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北京市有哪些著名的美食?

发布日期:2020-12-28 23:22来源:未知 编辑:admin北京美食

  北京市的著名的美食有:(1) 北京烤鸭:北京全聚德的烤鸭已有近140年的历史,享誉中外,有 “天下第一美味”之称。烤熟的鸭子,芳香四溢,经刀切手切成一片片薄鸭 肉片,每一片上既有瘦又有肥,皮脆肉嫩,配上面饼、大葱和面酱,确实是 其味无穷。(2) 涮羊肉:北京的涮羊肉,其知名度仅次于烤鸭。
  北京的涮羊肉火 锅,许多饭庄、餐馆都有供应,但以东来顺等几家最为红火,一到午餐、晚 餐时间,总是座无虚席,且十有八九是来品尝涮羊肉的。(3) 宫廷菜:宫廷菜是北京菜系中的重要一脉,它把百年前宫廷的食 谱保留下来,让如今的普通百姓也能有幸尝尝当年帝王专享的美馔,旅游 北京者,不妨也去开一开“洋荤”。
  
  北京著名的美食还有芝麻鲑鱼、蟹腹藏珠、清蒸鲥鱼、水晶虾饼、冰糖 甲鱼、干烧冬努鲜蘑、全鱼宴、肝羔汤、爆羊肉、高力豆沙等。风味小吃有:驴打滚、白水羊头、小窝头、焦圈、水晶门钉、鱼丸、豌豆 黄、豆汁、卤煮火烧、炒干、爆肚、龙须面、艾窝窝麻辣汤、陕西粉皮、灌肠、 茶汤等。

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