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北京哪里的炒肝最正宗?

发布日期:2020-12-30 04:31来源:未知 编辑:admin北京美食

炒肝是北京地区满族传统名吃,具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不澥的特色。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃,但现在吃炒肝早已没有那么多讲究了。

北京哪里的炒肝最正宗?

1.天兴居(鲜鱼口街店)

北京哪里的炒肝最正宗?

北京的老字号,炒肝味道不错,满满的一小碗,味道真的很赞。

北京哪里的炒肝最正宗?

天兴居以炒肝闻名,其色泽喜人,肥而不腻。 将“白水杂碎”中的心肺去掉,用除去腥臭味洗净的猪肠猪肝为原料,加上葱、姜、蒜末酱色和勾芡,定名“炒肝”。天兴居的炒肝选料精细,制作考究,味浓鲜美,肥而不腻,吃蒜不见蒜,晶莹透彻,盛在小巧玲珑,碗口只有二寸的景德镇的特制小碗中,苑若宝盏含晶,甚是诱人。

北京哪里的炒肝最正宗?

除了炒肝,天兴居包子也是一绝,三肥七瘦的肉馅标置,咬一口,溢满酱香。

北京哪里的炒肝最正宗?

人均:21元地址: 前门鲜鱼口街81-83号(近前门大街)

北京哪里的炒肝最正宗?

2.姚记炒肝店(鼓楼店)

北京哪里的炒肝最正宗?

“想要吃炒肝,鼓楼一拐弯”,说的就是姚记炒肝店!

北京哪里的炒肝最正宗?

老北京炒肝曾是“北姚记,南天兴”,“北姚记”指的就是姚记炒肝。炒肝浓郁的汤汁混着蒜粒,肝香肠肥,香而不腻,咸淡刚好,让人第一口就会被惊艳到。

北京哪里的炒肝最正宗?

北京本地人的口味,名气很大,包子配炒肝,十分好吃。

北京哪里的炒肝最正宗?

人均:24元 地址: 鼓楼东大街311号(鼓楼湾东南角)

北京哪里的炒肝最正宗?

3.汇兴居老北京卤煮炒肝包子

炒肝的味道很正宗,汤汁不管凉热稀稠都刚刚好,大碗吃着很过瘾。炒肝汤汁透亮,爽滑的肥肠和鲜嫩的猪肝均匀地分散其中,再加上淡淡的蒜香,不由得让人垂涎三尺。

人均:24元 地址: 体育馆西路7号(虹桥商场后边)

4.炒肝赵记

赵记炒肝确实不错,但是因为位于胡同儿里,可能很多人都没来吃过。倒也不难找,就在南二环外的沙子口,路口往东方向,有两条分岔路,一条是安乐林路,不要走这条,另一条斜着的路往里走个200米吧就能看见赵记炒肝了。

地道的北京炒肝儿店,在京城经营了几十年,品质却始终如一!北京城不少食客慕名而来,为的就是寻找最纯正的炒肝味道。

人均:27元地址: 沙子口路第一人民医院旁(安乐林路口)

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