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生长在雨后的山坡上,在农村叫"地骨廉",你

发布日期:2020-12-31 01:10来源:未知 编辑:admin北京美食

题主所说的“地骨廉”,在我们这叫“地木耳”,有些地方叫“雷公屎”、“地皮菜”等,其实是一种名叫念珠藻的藻类,在农村地区常见。

生长在雨后的山坡上,在农村叫

地耳菜营养丰富,根据相关测定结果:每100克地耳菜含蛋白质15克、脂肪0.2克、碳水化合物51.2克、粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克和铁290毫克等。其中蛋白质含量高于鸡蛋,钙、铁含量也较高,是补钙补铁的好食品。同时,地木耳还具有一定的保健价值,地耳性寒而滑,具有清热解毒的功效,经常食用还能降脂减肥。

小时候最喜欢的事情就是雨后去山坡上找地木耳,翻开杂草就可以看到一簇簇的地木耳,用手捡起放进袋子里就可以了。回来用水冲洗干净,可以用来做蛋花汤、也可以用来做大包子吃,都很美味。吃不完的还可以晒干,等吃的时候用水泡开就可以了。

豆花要怎样点才能又嫩又皮实?

豆花怎样点才能又嫩又皮实?这个问题又勾起了我儿时的记忆!那时家里最幸福的事就是秋天收获了满满的几大口袋黄豆!因为有了黄豆就可以做豆浆,豆花,豆腐,豆干了!每到过节或者有贵客上门,妈妈都会第一时间泡半升豆子,水嫩水嫩的黄豆上磨一会儿功夫就磨出几大盆豆浆出来了,上锅,过滤,大火烧开转温火!接下来就是豆花怎么点:家里点豆花用的是陈年老酸汤,就是自家酸菜坛里泡了很多年酸菜的酸汤,我也不记得放多少酸汤了,只知道每次都看见妈妈用一个大水瓢满满的一瓢就可以了!妈妈说酸汤倒入豆浆锅里,一定要有温火慢煮,这样点出来的豆花才会又嫩又有嚼劲!压出来的豆腐才会软嫩适中!记住了吗?温火慢煮,煮到汤清澈为止!

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