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老北京鸡肉卷怎么做 老北京鸡肉卷的家常做法

发布日期:2020-06-16 22:20来源:北京美食店 编辑:admin北京美食

老北京鸡肉卷的制作方法是:面粉200克[主料],鸡胸肉1片[辅料]黄瓜,生菜1片,鸡蛋1个,炸鸡粉[调料]1袋,少许盐,料酒5毫升,生酱油10毫升,水100克,葱1片,植物油300毫升。步骤1。将面粉放入盆中,用清水当场揉成油状面团,用保鲜膜覆盖30分钟;2.将黄瓜洗净,切成1厘米宽、5厘米长的条,将葱白切成0.5厘米宽、5厘米长的丝,将莴苣叶洗净。3.将鸡胸肉洗净,切成1厘米宽、5厘米长的条状。4.将鸡肉条放入碗中,在生烟、料酒和盐被捕获后,将其腌制很长时间。5.将鸡蛋打散,在鸡块上均匀涂上蛋液,然后涂上一层炸鸡粉;6.将油倒入锅中。当油温达到80%时,将鸡丝一根一根地放入锅中,煎至金黄色,然后取出沥干油。7.将面团放在案板上,分成适量的小份。8.用擀面杖将圆形煎饼卷成直径约15厘米;9.不要在锅里放油,放入面饼,用小火煎至颜色变浅,然后取出。10.将生菜叶、鸡丝、黄瓜丝、葱丝和甜面糊放入油煎蛋糕中,在食用前卷起来。烹饪技巧:1。面条不应该油炸太久,但是要稍微着色,以免变硬和味道不好。如果你不想要自己的煎饼,你也可以卖荷叶煎饼给北京西单美食。2.如果是在干燥的冬天,薄煎饼会被油炸好,并装在保鲜袋里以防干燥。3.如果黄瓜、大葱和甜面糊被西红柿、洋葱和色拉酱取代,那么墨西哥鸡卷或其他你喜欢的食物也可以被包括在内。

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