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北京有哪些好吃的?都在什么位置?

发布日期:2020-12-31 20:32来源:未知 编辑:admin北京美食

1、北京烤鸭

北京有哪些好吃的?都在什么位置?

北京烤鸭分为挂炉烤鸭和焖炉烤鸭,简单说,挂炉烤鸭用明火,中途要翻转,特点是鸭子皮下脂肪化掉,烤成的鸭子皮脆肉嫩;焖炉烤鸭不用明火,先燃烧燃料,使炉膛升高温度,凭炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成,中间不开炉门,不动鸭子,特点是油脂保存比较多,比较香。 两大流派代表分别是便宜坊(焖炉)和全聚德(挂炉)。

北京有哪些好吃的?都在什么位置?

说到地道的店,推荐利群烤鸭(东城区前门东大街北翔凤胡同11号)、大董烤鸭(王府井、东四十条、阜成路、团结湖都有店)、便宜坊(幸福大街、崇文门外大街)。

北京有哪些好吃的?都在什么位置?

2、 铜锅涮肉

北京有哪些好吃的?都在什么位置?

真正的北京火锅,都是铜锅,烧炭,既然来北京就不要去四川火锅,海底捞了。

北京有哪些好吃的?都在什么位置?

地道的店,推荐南门涮肉、聚宝源、北平三兄弟、裕德孚 、奇门涮肉。

3、炸酱面

大碗居(东城区东打磨厂街3号),带外地和外国的朋友吃过,都说好。

4、卤煮、炒肝

吃不惯的小伙伴请绕行,想尝试的,炒肝可以去天兴居,卤煮推荐美术馆后街、北新桥卤煮、灵境胡同玉太卤煮店。

5、北京小吃

推荐护国寺小吃(西城区护国寺大街68号),里面很多北京小吃,豌豆黄、艾窝窝什么的。九门小吃就不推荐了,不太好。还有稻香村,很爱,六必居的酱菜也不错,总之老字号的,特别推荐。

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