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北京让你最难忘的美食是什么?

发布日期:2020-12-31 22:14来源:未知 编辑:admin北京美食

说到北京的美食,自然是少了驴打滚,豌豆黄,冰糖葫芦,老北京奶酪,涮羊肉,羊蝎子,面疙瘩汤,这些东西啦,这些都是地道老北京人的最爱,

北京让你最难忘的美食是什么?

由于我工作的原因,最难忘的自然是驴打滚,豌豆黄,冰糖葫芦了。今天给大家介绍一下驴打滚的做法吧,以前可是属于宫廷小吃哟

北京让你最难忘的美食是什么?

用料

北京让你最难忘的美食是什么?

水磨糯米粉 80g

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白粘米面 20g

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黄豆面 80g

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糖 10g

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水 95g至100g之间

北京让你最难忘的美食是什么?

红豆馅 100g

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准备好材料

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先炒黄豆面、因为不多、 一会儿就炒熟了,小火炒5分钟左右炒熟既可

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炒好后过筛备用

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把两种粉混加10糖、糖可不加,

北京让你最难忘的美食是什么?

加水搅成流动状态

盘子抹油把面糊倒入盘中、

蒸锅加水大火烧开、隔水中火

蒸熟、15分钟左右

蒸熟后稍晾一会儿、不烫手就

可以操作了.

案板撒熟黄豆面,把熟面团移至铺了熟豆面的案板上。

擀成长方形

抹上红豆馅

顺一头卷起,抖掉多余的豆面

用快刀切成寸段既可

装盘

开始享用吧

知道驴打滚的名字怎么来的吗?就是因为它裹了一层金黄的黄豆面,像驴子在秋天田野里打滚一样,所以就有了驴打滚的名称。

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