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过年你最想吃的一道菜是什么菜?

发布日期:2020-12-31 23:17来源:未知 编辑:admin北京美食

一年只有一次的春节,在全国人民的期盼中渐渐的逼近了,大声吼一句:“过年了”,表示一下心理的激动。过年了在外劳累奔波的人们早已踏上了回家的旅程,期盼着家人团聚、朋友相聚、恋人相见。各种开心的温暖团聚都少不了要吃到各种可口美味佳肴。我也不另外,在外劳碌了一年了,昨天已经顺利到了家里。母亲依旧用了一道我特别喜欢吃的美食来迎接我的归来,因为我从大学那会就喜欢上了这道美食。这道美食也是我在春节里最期待、最想吃到的一道美食。这道美食就是传说中的“大盘鸡”,独特的口感,完美的食材搭配,好吃的让我“欲罢不能”。

过年你最想吃的一道菜是什么菜?

在寒冷的冬日中,欢庆着春节的到来,【大盘鸡】给我一种特别温暖、特别幸福、一种家的感觉。母亲做了多年的【大盘鸡】,我也跟着学会了这道美食。它已经成为我们家春节里必吃的一道特色美食,在春节里也是我最想做、最喜欢吃的一道美食。我准备将这种传统继续传达下去,成为我们家族以后春节的必吃菜肴。

过年你最想吃的一道菜是什么菜?

【大盘鸡】所需食材:到超市去购买适量的鸡腿、几个土豆,适量的面粉,适量的食用油、适量的食盐、一些冰糖、适量的酱油、少量的料酒,根据个人口味搭配的辣椒、八角、大蒜、生姜以及一定量的青红辣椒。

过年你最想吃的一道菜是什么菜?

做法:

过年你最想吃的一道菜是什么菜?

1. 取出干燥的大碗:置入适量的面粉,再添加适量的食盐,使二者充分混合后,配合着纯净水将其和制成表面平整的团状。然后将面团平摊于桌面,平分成若干份,将每一份揉捏成条状,待此步骤完成后,将其放于一边静置。2. 将准备好的鸡腿清洗洁净,剁成适当大小的块状,再去除土豆的表皮,清洗洁净后切成滚刀块状,顺便也将青红辣椒切成菱形,依次将生姜,大蒜切成丝、片状。

过年你最想吃的一道菜是什么菜?

3. 取出炒锅,在锅中倒入适量的食用油,开火,油温五分热的时候,加入适量的冰糖,待冰糖完全融化,加入鸡腿块,使鸡肉表面充分与液汁混合,再加入适量的辣椒,生姜和大蒜,翻炒一段时间后,加入准备好的土豆块,然后加入适量的食盐,料酒,酱油,之后,再向锅中加入一定量的纯净水,直至纯净水漫过锅中食材即可,盖上锅盖煮制。在此过程中需要提醒的是,在使冰糖融化的过程中,以防其出现焦糊的现象,要时常搅拌。4. 待锅中食材软烂时就可以掀开锅盖,依据个人口味加入适量的青红辣椒,然后再煮制一小会即可。此时取出煮锅,加入适量清水,开火煮制。将之前放于一边的面团条平摊于桌面,用擀面杖将其擀制长宽型的面条,待锅中水沸腾后将面条缓慢地放入其中,盖上锅盖继续烧制成熟即可。将面条盛于容器中,然后再将烧制好的鸡肉等食材浇淋在其表面即可。

一道美味可口的【大盘鸡】就制作完成了,是不是很简单呢?吃起来既有肉质的香醇又有辣椒的些许辛辣,并且还有一种独特的鲜香味(多种食材综合在一起的鲜香)。一大盘的【大盘鸡】让整个春节的饭桌变得更加丰盛,让人对春节记忆更加深刻。

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