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酱焖鲍鱼怎么做 焖鲍鱼的家常做法

发布日期:2020-06-17 22:20来源:北京美食胡同 编辑:admin北京美食

酱焖鲍鱼鱼:主料6只鲍鱼,葱段和姜片,辅料蒜片:适量酱油,适量鲜汤,少许鸡精,少许盐,适量料酒,适量食用油,适量糖和适量淀粉。步骤1。鲍鱼洗净,去壳去内脏(刷壳,煮3分钟,消毒,沥干备用);2.鲍鱼的鞋底变成十字花刀来品尝(深度适中,不要挡住);3.将水烧开,加入鲍鱼,加入1汤匙料酒去除鱼腥味,取出鲍鱼,沥干水备用(约2分钟)。4.加入葱姜蒜炒至油热,再加入豆瓣酱和红烧酱炒至香;5.依次加入料酒、味精、盐、糖、食用油和高汤,煮鲍鱼炖几分钟,直到汁收齐,味道好。6.将花瓣状的鲍鱼壳放在一个平板上(如果壳是为了同样的目的连接在一起的话会更时尚);7.取出鲍鱼,将十字花放入鲍鱼壳中。8.在剩下的汤里加入水、淀粉和切碎的葱,把它变稠,小心地倒在鲍鱼肉上,直到它溢出一半的鲍鱼。

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