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油饼的做法大全 葱油饼怎么做

发布日期:2020-06-17 22:21来源:北京生活美食 编辑:admin北京美食

北京新京菜美松旗舰店自制葱油饼的做法:面粉250克,开水120毫升(100),冷水50-60毫升,油50克,葱盐适量。步骤1。将面粉放入容器中,加入开水,用筷子搅拌,使其平均呈雪花状;2.出现在冷水中。揉搓面粉,直到它看起来光滑为止。用保鲜膜包好面团,静置30分钟。3.将面团搓成条状,然后分成25克左右的小面团,让它形成条状。4.放在压板上,压平;5.把它卷成薄片;6.刷上一层油和一些盐,然后撒上葱花,刷均匀。7.领域是向前和向后折叠,就像折扇折叠床单;8.最后折叠成约1厘米厚的长条;9.然后盘起一个长条,做一个揿钮,把面条头压在蛋糕下面。10.用手轻轻压平,用擀面杖擀成0.5厘米厚的蛋糕胚;11.取一个平底锅,用小火加热,倒入油,放入薄煎饼,两面煎至金黄色。烹饪技巧:1。在面团制作过程中,热水应该被均匀地倒入,在倒入的同时混合,膨胀和糊化。热水应该在准备过程中加入一次,只有在它不能形成面团后才进行调整。揉面前,记得要均匀冷却,以增加面团的稠度和弹性。2.制作产品时,面团应该擀得很薄,使蛋糕更连贯、更脆。

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