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【红烧鳝鱼的做法】红烧鳝鱼怎么做 红烧鳝鱼的

发布日期:2020-06-18 22:22来源:北京台湾美食 编辑:admin北京美食

红烧鳝鱼的方法:鳝鱼[主料]10克玉兰花片[辅料北京美食家],胡萝卜10克,油菜[调料]10克,酱油25克,醋10克,味精1克,葱15克,生姜5克,大蒜5克,胡椒5克,白砂糖8克,黄酒5克,豌豆淀粉30克,猪油50克。步骤1。将鳗鱼切成1.5英寸的段,将玉兰花片和胡萝卜切成8英寸的段,4英寸宽,5厘米厚的片,与宽油菜一起切成片;将葱、姜和大蒜切成粉末;将花椒加水制成花椒水;在淀粉中加水制成调味汁备用;2.将油放入勺子中,当温度达到80%时,将鳗鱼炒成红色,倒入漏勺中;3.将底油放入勺中,用葱、姜和蒜将锅煮沸,加入汤,加入酱油、白糖、醋、绍兴酒、胡椒粉水、味精、玉兰片、胡萝卜和鳝鱼段,汤煮沸后,用文火煨,取出鱼段放入锅中,将油菜放入勺中,用湿淀粉增稠,倒入亮油,倒在鱼段上。

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