您的位置:  心宇京味网 > 家常菜资讯 > 正文

网络传播的牛奶会导致癌症,这是真的还是假的

发布日期:2020-06-20 10:30来源:北京美食旅游 编辑:admin北京美食

最初的话题:牛奶仍然是一个让人类走向癌症坟墓的谣言吗

相比之下,微信朋友圈被一篇名为《牛奶将人类送入癌症的坟墓》的文章横扫。让人心里很累啊,前段时间传言刚喝完酸奶,牛奶又来了。

牛奶中的IGF-1致癌吗

牛奶致癌的说法已经广为流传。其中一种说法是牛奶中的IGF-1可以刺激癌细胞的活跃生长和繁殖,并刺激癌症。

事实上,IGF-1的全称是“胰岛素样生长因子1”。IGF-1是生物体分泌的一种激素样白质,对血糖控制、人体生长发育有重要影响。

人体本身含有IGF-1,成年人每天产生1亿纳克。市场上牛奶中IGF-1的含量约为2.45纳克/毫升,远低于人体中的含量。

我们自己产生这么多并不重要。牛奶中的IGF-1远远低于我们自己生产的近1亿倍。我们能做什么?

关键的一点是,科学界已经评估,没有证据表明IGF-1是致癌的。

牛奶中的酪乳致癌吗?

也有迹象表明牛奶中的酪乳会导致癌症。

这一说法源于美国康乃尔大学科林坎贝尔教授的“老鼠实验”。当给大鼠喂食致癌物黄曲霉毒素时,它们是从喂食大豆蛋白或酪蛋白(作为唯一的蛋白引发剂)中分离出来的。结果显示,吃酪蛋白的大鼠比吃大豆蛋白的大鼠患肝癌的几率更高。在这个实验结果的传播过程中,黄曲霉毒素这个主要致癌物的前提被忽略了。

如果没有像黄曲霉毒素这样的致癌物质,酪蛋白和大豆蛋白都不会引起老鼠的癌症。因此,这个动物实验不能用来类比牛奶的致癌结果。

人们烹饪的蛋白有很多种。不可能只吃一种蛋白。因此,本实验不能得出酪乳能致癌的结论,实验结果也不适用于人类。

事实上,牛奶富含优质钙,易于消化和接受。对于消费者来说,每天喝一杯牛奶在满足人体对钙的需求方面还是有优势的。文/陈君石

(中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员)

牛奶会致癌吗?小心陶弘景和李时珍反目成仇

早在谣言《牛奶将人类送入人类的坟墓》广为流传之前,台湾的假医生林光常就说过:“牛奶是给奶牛吃的。中国人从不喝牛奶。”那是在2007年,这一版邀请了著名的中医翁魏健来批评。

一千多年前的中医记录

1500多年前,南北朝的梁朝有一位名叫陶弘景的医生,他在《本草经集著》年阐述了牛奶的功能和概念。

陶宏景研究了牛奶对人类的影响。无论是保健、保健、治疗还是康复,他都做了具体的记录。例如,牛奶尝起来很甜,而且安全,适合任何人。身体热,凉爽,男女老少都可以喝酒。

下一篇:冬枣上市时如何鉴别“糖精枣”
上一篇:莲子糕的做法 莲子糕怎么做好吃

相关文章

  • 新的食品安全法要求转基

    新的食品安全法要求转基

    2020-07-15 07:17

    第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议结束时,对一系列司法修正案进行了表决。老年人共同关心的领域,如杀虫剂、烟草和婴儿奶粉,将受到影响。 北京和其他10个省将...[详情]

  • 如何选择健康面包的提示

    如何选择健康面包的提示

    2020-07-04 10:29

    面包是许多家庭的基本配料之一。然而,最近,一个品牌的面包已经暴露给公众,它从不改变石油,这也引起了人们对健康和面包消费安全的关注。那么,如何买面包呢? 脆皮面包的热...[详情]

  • 春天我应该做什么?10种

    春天我应该做什么?10种

    2020-06-30 10:30

    春天的睡意呢?许多人在春天感到困倦。我该怎么办?除了多休息和活动,我们应该多注意我们的日常饮食。因为有很多食物可以帮助你缓解春天的睡意。今天,让我们和边肖一起去了...[详情]

推荐文章

  • 【焦圈怎么做好吃】焦圈

    【焦圈怎么做好吃】焦圈

    2020-06-13 14:58

    老北京的特色小吃英博的做法是:“主料”面粉“辅料”温水、盐、碱和明矾混合少许油。1.应该用温水来溶解盐、碱和明矾,并且应该加水来将面粉混合成面团。2.经常用手压揉面团,...[详情]