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伪造谣言:螃蟹注射水,不是为了增加体重

发布日期:2020-06-20 10:30来源:北京的美食 编辑:admin北京美食

每年秋天,“商人给螃蟹打针和浇水”的视频都会在网上广为流传,这让消费者很担心。内蒂说,这是邪恶的小贩为了提高螃蟹的生命力和增加它们的重量。一些消费者暗示说,在购买螃蟹时,他们会看到贝壳上有带着巨大针孔的小孔,这被怀疑是商人用注射器注水后留下的。

近日,杭州市市场监督管理局委托第三方检测机构进行模拟实验,用自来水和生理盐水注射螃蟹。

浙江省司法检查中心的工作人员提前准备了四只新鲜大闸蟹。第一组受试者是两只注射了自来水的雌性螃蟹。工作人员用注射器抽取10毫升自来水,并将其分为两次注射,一次从背部注射,另一次从腹部注射。作者看到10毫升的自来水不能完全注入,至少有一半溢出。这只螃蟹还在挣扎,浇水后几秒钟就失去了活力,明显变得“跛行”。八分钟后,两只螃蟹没有动。大约15分钟后,它们完全灭绝了。第二组实验使用生理盐水。重复上述步骤后,这两只雄蟹的体重也比北京著名的美食轻,并且在浇水后失去了动力。其中,两只雄蟹总是口吐白沫。大约20分钟后,两只螃蟹相继死去。

“灌蟹,针蟹之眼,其实是流传多年的谣言。实验可能表明,灌溉不会给螃蟹增加太多的重量,而且螃蟹体内的排泄物在灌溉后会失去平衡,不久就会死亡。”杭州市市场监督管理局宣传与应急管理司司长姜荣祥表示。

市场上买的针眼蟹怎么样了?姜荣祥介绍说,这是因为螃蟹在捕鱼和运输过程中相互挤压。蟹壳和蟹腿刺入其他蟹的身体,造成像针孔一样的洞。

至于网上经销商用注射装置给螃蟹注射液体的视频,姜荣祥表示,这实际上是一种烹饪方法,事先给螃蟹注射配料,然后立即烹饪,而不是为了增重。

来源:钱江晚报

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