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难道夜宵不能像砒霜一样吃吗?

发布日期:2020-06-21 10:30来源:北京朝阳美食 编辑:admin北京美食

如果你晚上做不完所有的食物怎么办?许多人把它放在冰箱里一夜,所以吃夜宵是不可避免的。也有许多上班族在吃外卖时感到不健康和不确定。他们专门做了更多的食物,第二天作为午餐盒去上班。与长期以来网上流传的北京食品集团可能通过吃夜宵引发癌症的消息相比,许多人都有心脏病。吃夜宵真的不安全吗?

在7月27日的晚上和7月28日的早上,记者《法制晚报》将自己与三份炒菜和一份沙拉的对照样品区分开来。他从餐厅订购了两个炒菜的对照样品(27个炒菜的样品都存放在冰箱里),并将这6个对照样品送到北京智韵食品安全检测中心进行检测。

实验速度

样品是33,360克由餐馆订购的原始炒制对照样品、3组冷沙拉和2组对照样品。

在7月27日的下一天和7月28日的早上,你可以控制你的烹饪:菠菜煎蛋、虾和卷心菜炒面、清炒土豆丝和便宜的沙拉。

7月27日第二天和7月28日早上,我们在餐厅点了外卖:宫保鸡丁和蚝油生菜。

注:所有7月27日的样品都放在保鲜盒里,放在冰箱里保存。

检测项目:隔夜蔬菜、新炒蔬菜和凉菜样品中亚硝酸盐含量

限量标准:由于国家标准没有规定食品饮料行业相关物质的含量,所以没有炒菜等的“国家标准”。本试验基于相关“国家标准”GB2760-2014和GB2762-2012。熟肉制品中亚硝酸盐残留量不超过30毫克/公斤。泡菜中亚硝酸盐含量不超过20毫克/公斤。原国家标准GB15198规定,新鲜蔬菜中的亚硝酸盐含量不超过4毫克/千克,该标准现已失效。

样品1和2宫保鸡丁

原料:鸡肉、花生、葱段

测试结果:与色卡相比,隔夜蔬菜样品和新制作的蔬菜样品的颜色没有变化,两个样品的亚硝酸盐含量几乎为零。

样品3和4的蚝油生菜

原料:莴苣

结果:与色卡相比,过夜蔬菜样品和新制作蔬菜样品的颜色没有变化,两种样品的亚硝酸盐含量几乎为零。

样品沙拉5号和6号

原料:黄瓜、玉米粒、无淀粉火腿

测试结果:与色卡相比,隔夜蔬菜样品和新制作的蔬菜样品的颜色没有变化,两个样品的亚硝酸盐含量几乎为零。

样品7和8菠菜炒鸡蛋

配料:菠菜、鸡蛋

检测效果:与色卡相比,隔夜蔬菜样品和新制作的蔬菜样品的颜色没有变化,两个样品的亚硝酸盐含量几乎为零。

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