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五种水果加热后更有营养

发布日期:2020-06-24 10:29来源:北京朝阳美食 编辑:admin北京美食

你觉得水果的获取方式太简单了吗?事实上,水果除了可以直接食用外,还可以加热和烘烤。感觉有点奇怪吗?在这里,让我们学习两个技巧,看看水果是如何被加热和烘烤的。

加热可以吃五种水果。

柚子:不是葡萄柚的果肉,而是葡萄柚的果皮。柚子皮含有类黄酮,如柚皮苷和芦丁。具有抗氧化作用,可降低血液粘度,减肥,抗衰老。加热后,柚子皮会变得更加活跃,发挥最大的功能。将柚子皮中间柔软的白色部分切成薄片,用温水煮10分钟,然后用蜂蜜泡茶。它的营养成分将在体内发挥重要作用。

苹果:果胶有很好的解毒作用。它可以和烹饪纤维一起清理肠道。加热的果胶会变得更加不整洁,并具有“接收肠道细菌和毒素”的附加功能。研究发现,苹果中多酚类物质的天然抗氧化剂含量在加热后会显著增加。多酚不仅能降低血糖和血脂,抑制自由基,抗氧化,抗炎和杀菌,还能抑制血浆胆固醇的上升和体内自由基的下降。我们家储存了很长时间的大多数苹果现在都不好吃了。也许煮了它们。苹果的维生素C含量很低,这在北京烹饪时非常罕见,也很美味。加热后可保留钾、果胶、绿原酸和类黄酮等有益成分。在水中煮沸后,味道会变酸。只需加入少量的水,并加入一些枣来使它变甜。吃蒸过或烤过的苹果,或者在煎饼里掺入切碎的谷物也很好,这些都很美味。

梨:梨可以润肺止咳,但梨是凉的。在寒冷的天气里吃生梨会让你感觉更冷。但是如果你煮梨,情况会完全不同。熟梨祛寒,梨皮微苦,祛燥润肺的功能完全释放。梨种子中的原木质素属于不溶性纤维,但加热后会在肠道内融化,排出有害胆固醇。“冰糖悉尼”是悉尼最常见的烹饪风格。方法很简单,将雪梨去核,切成小块,用适量的冷开水和冰糖煮半小时。梨具有润肺生津、清热化痰的功效。冬天最好吃冰糖雪梨,养阴润肺。慢性气管炎和慢性咽炎患者也可食用冰糖雪梨进行食疗。

西红柿:西红柿加热后,番茄红素的含量会迅速增加,从而提高西红柿的营养价值和整体抗氧化能力。番茄红素和抗氧化剂的含量仅在加热两分钟后(在水中或微波中煮沸)可增加54%和28%。

橘子:橘子皮中含有麻醉剂和橘子皮油,具有镇咳和祛痰作用。这两种成分只有在烹饪后才会从桔皮中出来。它特别适合持续咳嗽的儿童。蒸的方法如下:将橙子洗净,不去皮,用小刀将橙子的顶部切平,在露出的果肉上撒一点盐,然后用筷子在果肉上戳孔,让盐渗入果肉,然后从顶部盖住切好的橙子,用牙签固定,放入碗中,放入蒸锅中,不加水,水煮沸后蒸15分钟。只吃碗底部的果肉和果汁,不要吃外皮。

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