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鲜奶来自催产素吗?

发布日期:2020-06-26 10:29来源:北京美食林 编辑:admin北京美食

“奶牛只在哺乳期产奶。每天都有如此多的鲜奶被催产素挤出来!”同样的说法正确吗?证据发现,奶牛是哺乳动物,只能在产下小牛后产奶。不可能让非母乳喂养的奶牛通过激素来挤奶。常用的激素无非是促进奶牛生长的生长激素,也是一种繁殖方法。

正常情况下,奶牛的产奶周期分为五个阶段:围产期、泌乳高峰期、泌乳中期、泌乳后期和干奶期。奶牛在产犊后15天开始分泌乳汁,产奶量从产犊后16天到100天不等。此后,产奶量将逐渐下降,进入干奶等待期。中国农业大学食品学院院长南青贤表示,为了缩短干奶期,奶牛将在分娩后3个月左右进行人工授精,这一方面可以提高怀孕几率,另一方面可以正确控制生育时间。成功怀孕的奶牛将在泌乳中断60天后再次产犊,并开始新一轮的产奶。

东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任孙桂菊说,所谓的“牛奶激素”实际上是繁殖过程中使用的牛生长激素。这种生长激素存在于牛的大脑中。通过生物技术合成的同一种蛋白物质被称为“重组牛生长激素”。生长激素可促进乳腺上皮细胞的生长,使奶牛产奶量增加15% ~ 20%。说白了,不是让不产奶的奶牛产奶,而是让奶牛在产奶期产更多的奶。

事实上,不管这个品种有多优秀,奶牛都不能不间断地产奶。杜毅有一段恢复期。产奶量如此之多的原因主要是由于优良的奶牛育种和人工授精培育出产奶量大、泌乳期长的优良奶牛品种。

首先,奶牛的品种是不同的。大多数现代圈养奶牛是转基因高产奶牛,如荷斯坦奶牛。一头受欢迎的奶牛一年能产5吨牛奶,而一头荷斯坦奶牛能产10吨左右。其次,养牛有不同的方法。100年前,人们用牧草饲养奶牛,但是现在,为了增加产奶量,高蛋白饲料经常被用来刺激奶牛产奶。最重要的是,现代奶牛可以在分娩后3个月进行人工授精,并且几乎在整个怀孕期间继续哺乳。

牛奶含有少量激素是很正常的。作为哺乳动物,奶牛排泄乳汁的几何形状与体内的激素含量有关。这种激素的活性在37左右最强,北京一家美食餐厅的牛奶加热可以起到预防作用。

来源:《健康时报》(北京)

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