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现在杀鱼,现在吃,节省健康风险

发布日期:2020-06-28 10:30来源:北京美食电话 编辑:admin北京美食

鱼一直是一种受欢迎的食物,因为它味道浓,营养丰富。吃鱼的好处是显而易见的,但是如果没有适当的方法吃鱼也会对人类健康造成威胁,甚至导致致命的疾病。让我们看看一些常见的错误并采取预防措施。

俗话说,“畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉。”鱼一直是受欢迎的食物,因为它的甜味和营养。当我们的祖先创造这个词的时候,他们把“新鲜”这个词归因于“鱼”的部门,并认为鱼是“新鲜”的最佳等级。经过翻新的各种服装款式使鱼非常受欢迎。吃鱼的好处是显而易见的,但是如果你吃得不好,它也会对人类健康构成威胁,甚至会导致致命的疾病。让我们看看一些常见的错误并采取预防措施。

生存、死亡和食用残留毒素的风险

同样的人都认为吃鱼是尽可能新奇的,他们喜欢活着吃鱼。他们认为只有这样才能保证鱼的新鲜度和营养。但这实际上是一个常见的错误。无论是人工饲养的鱼还是野生的鱼,体内都含有不可避免的有毒物质。

现在活杀活吃,鱼体内的有毒物质往往来不及完全清除,鱼体内的寄生虫和细菌也没有完全消灭,而这些残留的毒素很可能会对身体造成危害。

另外,生吃的鱼卵和鱼白没有完全区分,营养成分不够,味道也不是最好的。

建议:

购买的活鱼回家后可以在干净的水中保存一两天,然后杀死。死鱼最好在清水中浸泡一个小时,以便尽可能地挥发鱼体内残留的毒素,减少有毒物质对身体的危害。

烹饪最好在鱼死亡后几个小时进行,因为在放置一段时间后,鱼的结缔组织开始逐渐软化,肉也变得美味可口。这个时候做饭味道最好。

不可否认,鱼实际上是一种很好的健康食品,但是适当地吃鱼确实对你的健康有好处。

生吃鱼片容易得“肝吸虫病”

许多人喜欢生鱼新鲜、嫩而浓的味道。然而,吃生鱼片对肝脏非常不利,极易感染肝吸虫病,甚至诱发肝癌。

据营养与健康专家介绍,肝吸虫病是以肝胆疾病为主要疾病的寄生虫病。含有肝吸虫活囊蚴的淡水鱼、虾和淡水螺很可能在人类活动过程中被感染。目前,仅在我国广东省就有数以百万计的肝吸虫病患者,其中许多人仅仅因为生吃而被感染。吃鱼和肉有助于保护大脑。

其临床症状为疲劳、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等。严重感染可导致肝硬化、腹水,甚至晚期死亡。

提醒:

许多人认为生鱼掺入酱油和醋可以杀死肝吸虫并放心食用,但事实上同样的调味品,如酱油、醋、芥末、酒精等。很难杀死他们。即使将鱼片放入90的热水中,如果烹调时间不够,也不能杀死它们。

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