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韭菜安全吗?你暂时可以放心

发布日期:2020-06-30 10:31来源:北京美食城 编辑:admin北京美食

在节日里包饺子象征着团圆。韭菜饺子特别受许多人的欢迎。然而,韭菜是一种农药残留发生率很高的菜肴。近年来,韭菜农药残留超标导致的食物中毒事故频频发生,使人们对韭菜产生了阴影。

韭菜还能被人吃吗?《新京报》记者日前在北京从吴梅和花莲随机购买了5份韭菜样品,送到天津海基星农产品检测中心进行农药残留检测。结果显示他们通过了100%。

《新京报》记者剃了光头。此前,韭菜已成为蔬菜中农药残留的高风险品种,原因是采取了虫害控制措施,如在上游种植环节用剧毒和剧毒农药浇灌植物。然而,随着国家对韭菜种植中非法使用高毒农药的打击力度加大,以及新技术和替代品的出现,韭菜农药残留问题有了新的解决途径。

实验

五份韭菜农药残留通过了快速检测

针对此前披露的韭菜农药残留问题,《新京报》记者随机从物美、华联、朝市发、美莲美和海淀区的一家蔬菜水果商店购买了5份韭菜样品。来自北京路的密封食品被送往天津海吉星农产品检测中心进行农药残留检测。

目的:检测韭菜是否超标

实验合作组织:天津海吉星农产品检测中心

实验时间:2016年1月8日至1月27日

实验样品:从北京5家超市和食品店购买的5个韭菜样品

实验过程:根据国家标准《GB/T5009.199-2003 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》,天津海基兴农产品检测中心工作人员快速检测韭菜农药残留,每份样品称重1克,依次到达试剂处,最后显示每份样品的抑制率数据。农残国家标准划定、控制率

实验结果:天津海基星农产品检测中心主任盖旭告诉《新京报》,该批次韭菜样品总数为5个,合格率为100%。所有样品都在国家级控制率范围内,农药残留在安全范围内(具体测试数据见表)。农药残留抑制率是判断样品中是否含有高剂量农药的一种方法。在必要的前提下,有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶的正常功能有抑制作用。抑制率与农药浓度呈正相关。抑制率合格,表明农药残留未超标。

韭菜样品购买地农药残留控制率

北京吴梅安和桥北店18.54%

北京华联超市安和桥北店14.97%

海淀贝隆村路10.90%的果蔬店

梅连美圆明园西路百旺店12.37%

6.06%的店铺位于潮汕师大西校区

影子剧毒农药经常被非法用于灌溉韭菜。

虽然这次我们在北京通过了五种韭菜样品的检测,但韭菜中农药残留的隐患仍然值得我们关注。

《新京报》记者在百度上搜索“韭菜中毒”的关键词。报告显示,2011年至2015年间,因过量食用含有农药残留的韭菜而导致的家庭中毒事件有15起,81人中毒。2011年中毒人数最多,为52人。今年3月,江苏省南通市如东县5户人家的28人被韭菜毒死。青岛、南阳和济南也发生了中毒事件。中毒者购买的韭菜中有34%来自流动小贩,50%来自农贸市场,另外两种在他们自己的种植中被误用了杀虫剂。韭菜的农业残留物超标,“有毒韭菜”成了挥之不去的阴影。

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