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食物有助于清肺吗?专家说这不可靠

发布日期:2020-07-02 10:30来源:北京美食城 编辑:admin北京美食

从上环和下环收集了多种抗霾和清肺食品。当时,一些民间清肺配方,如黑木耳、银耳、猪血、罗汉果、萝卜、蜂蜜,到处都是。那么,饮食事实能消除烟雾对健康的危害吗?

通过饮食消除烟雾的风险是不可靠的。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出,事实上,无论你怎么吃,都无法防止雾霾。食物是否从口中进入并被小肠接收;PM2.5颗粒通过鼻子进入并沉积在肺部。两条路不重合。

尽管黑木耳中的多糖和猪血中的蛋清可能与灰尘颗粒有关,但它们只能与从口中进入的颗粒有关。即使在吃了“润肺”食物后,也很难解决PM2.5超细颗粒难以清除的问题,因为呼吸道不能靠自身力量清洁,这可能是通过增加呼吸道皮肤粘液和促进纤毛运动来实现的。至于肺泡里的尘粒,它们不能达到两倍的数量。

范志红提醒说,尽管经常吃蔬菜和粗粮如木耳、萝卜和百合实际上对健康有益,但它可能有助于改变炎症反应水平和改善肠道菌群。

尽管食物不能完全消除烟雾的风险,范志红提醒说,科学饮食可以在很大程度上减少烟雾的不良后果。

研究证实,微小颗粒如PM2.5在进入肺泡后很难被人体排除,这将导致人体的炎症反应水平增加。然后,当我们做饭的时候,我们可以吃一些可以减少炎症和提高人体抗氧化能力的食物。考虑到空气污染对肺癌风险、呼吸系统疾病、心脑血管疾病的影响,我们还可以通过饮食和生活习惯来降低这些风险的可能性。

范志红指出,从目前的研究证据来看,有利于减少烟雾危害的营养素主要有以下几类:

1.富含抗氧化物质的食物。水果和蔬菜中的各种多酚和类胡萝卜素具有抗氧化作用,可以降低身体的氧化应激水平。如果吃蔬菜和水果的力量较小,试着每天吃一公斤蔬菜和半公斤水果。尽量选择颜色深的品种,因为颜色深的水果和蔬菜往往有很强的抗氧化能力。例如,富含花青素的紫色水果,如草莓和桑葚,比桃子和梨更有效,黄桃比白桃更强壮,紫色土豆比甘薯更强壮。

2.富含-3脂肪酸的食物。-3脂肪酸可以减少炎症反应。国外研究发现,在增加-3脂肪酸后,与不增加-3脂肪酸的老年人相比,污染情况下老年人的心血管指标将得到改善。对于没有贫血问题的人,鱼和肉的比例可以适当调整,增加炎症回声的红肉(尤其是牛肉和羊肉)可以减少,熏制烤肉(氧化程度较高,含有致癌物质)可以少吃,鱼和水产品的比例可以增加。

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