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半熟豆浆对人体有什么危害?

发布日期:2020-07-02 10:30来源:美食节目北京 编辑:admin北京美食

1、避免饮用生豆浆

许多人喜欢买生豆浆,在家加热。当他们看到泡沫上升时,他们错误地认为它已经沸腾了。事实上,这是由于豆浆中的有机物膨胀形成气泡而引起的上升现象,不是沸腾,也不是成熟。

生豆浆对人体有害。大豆含有皂甙,会引起恶心、呕吐和消化不良。还有一些酶和其他物质,如胰蛋白酶抑制剂,可以降低人体对蛋白的消化能力。细胞凝集素会导致凝血。脲酶中的有毒糖苷会使碘代谢紊乱,抑制甲状腺素的合成,并引起补偿性甲状腺肿。

然而,在彻底煮熟之后,这些有害物质在城市中全部被破坏,使得豆浆对人体无害。防止豆奶中毒的方法是将豆奶在100下煮沸以破坏有害物质。需要注意的是:煮豆浆时,经常会出现“假煮”的现象,要用勺子好好搅拌,直到煮开为止。如果喝豆浆后出现头痛、呼吸障碍等症状,应立即就医,避免危及生命。

2.避免在豆浆中打鸡蛋

原因是热豆浆的温度不足以丰富和加热鸡蛋。鸡蛋容易含有一些致病菌和一些过敏原。如果这些部件没有被充分加热并且变得不活跃,可能会出现一些不良后果。尤其是“活鸡”害怕支持产卵。卫生条件往往难以保证,而且含有致病菌的可能性甚至更高。

3、避免与毒品一起饮酒

有些药物会破坏豆浆中的营养成分,如四环素、红霉素和其他抗生素类药物。

4、避免安装保温瓶

豆浆含有能去除保温瓶水垢的物质。在适当温度的前提下,豆浆作为营养物质,瓶内细菌大量繁殖,可在3-4小时内降解大豆乳酸。

5、避免饮酒过量

一次喝太多豆浆很容易导致蛋清消化不良,出现腹胀和腹泻等不适症状。

6、避免空腹喝豆浆

豆浆中的蛋白在人体内被转化为热量并被消耗掉,这是不足以解决问题的。吃面包、蛋糕、馒头等优质淀粉]同时喝豆浆,可以使豆浆中的蛋清物质在淀粉的影响下,更充分地被胃液酶解,使营养物质被充分吸收。

产地:新华

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