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“现在挤奶”存在安全隐患

发布日期:2020-07-04 19:10来源:北京的美食介绍 编辑:admin北京美食

在一些消费者看来,由奶牛直接挤压的生奶是最新颖和安全的。殊不知,直接饮用这种牛奶可能会有健康风险,如感染细菌。上周末,国家食品药品监督管理局表示,已组织相关专家对原料奶进行专门解读,提醒消费者更加熟悉原料奶,尽量不要直接饮用未经灭菌的原料奶。

市场

“牛奶现在”出现在网上商店

原料奶是指未经灭菌、均质等的原料奶(原料奶或原料奶)。目前,市场上大量出售少量的生牛奶,消费者将煮了喝。

据媒体报道,在内蒙古和广东省,奶农将奶牛和山羊直接带到磨头压榨和出售生奶。据报道,挤奶的农民没有戴手套,苍蝇继续飞来飞去,但即使如此,市民的购买仍然接踵而至。

记者昨日发现,许多卖家在淘宝上卖牛奶。一个店主声称“直接销售牧场,100%纯牛奶现在被挤压和出售”,并且它有“完美的运输和完美的包装”。一些卖家明确告诉记者,他们出售的牛奶被挤出后直接包装,没有经过任何处理。在配送途中,他们可以用保温箱和冰袋在一天内把它送到北京。

专家

生牛奶极易受到微生物污染。

专家透露,由于原料奶未经均质处理,原料奶的脂肪球较大,煮沸后会上浮,给人以“浓”和“浓”的感觉。然而,由于其丰富的营养和其他特性,原料奶是微生物生长和繁殖的优良种植基地,并且在动物体和挤奶情况下极易受到微生物污染。原料奶的微生物污染主要由大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌和其他动物源性人畜共患病病原体如布鲁氏菌和结核分枝杆菌引起。

因此,如果原料奶没有充分消毒,很容易导致人畜共患疾病的传播。例如,布鲁氏菌病是由布鲁氏菌病引起的人畜共患病。布鲁氏菌病寄生在牛、羊、狗、猪和其他与人类有密切关系的动物身上。人们通过接触受感染动物的排泄物或食用受污染的肉类和奶制品而被感染。美国疾病控制和预防中心和美国粮食及农业组织/世界卫生组织指出,布鲁氏菌病的风险可能来自未经高温消毒的奶制品和生肉制品。

专家透露,原料奶未经过任何消毒处理,关于奶牛在运输过程中是否健康、被检疫和污染的信息仍难以完全追踪,因此存在不可避免的食品安全隐患。因此,建议消费者不要直接饮用生牛奶。

知名乳品专家王鼎米安表示,生牛奶可能会卖给个人消费者,但消费者在饮用之前必须将它煮沸。然而,消费者很难知道奶牛是否健康,所以仍然不推荐购买生奶,尤其是网上购买的生奶。如果不能保证在4-6摄氏度的冷藏链中密封和运输,它将很容易变质。

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