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吃面包=吃肥料?发酵粉中的铝会致癌吗?

发布日期:2020-07-04 19:10来源:北京的美食节 编辑:admin北京美食

俗话说“吃面包=吃化肥”。据说面包含有几十种添加剂。吃面包等于吃化肥,尤其是面包中的甜味剂,它仍然是肥胖、龋齿和高血糖的罪魁祸首。

这样的话题真的很可怕。但是转念一想,面包,一种食物,太受欢迎了?吃面包的人比吃馒头的人多,不是吗?今天我们来谈谈面包。

甜味剂可怕吗?

事实上,甜味剂不同于糖,因为它们能提供甜味,但几乎不产生能量。阿斯巴甜是最常见的阿斯巴甜,在使用前要经过国家科学机构的严格安全评估。美国癌症研究中心、世界卫生组织和其他一些国家的权威机构已经对常用的甜味剂进行了评估,并得出结论,摄入甜味剂不会导致癌症或增加患癌症的风险。该研究还认为,只要甜味剂使用合理,允许的甜味剂是安全的。用甜味剂代替面包中的糖也有一定的优势。它可以减少能量摄入,降低患龋齿和龋齿的风险。

发酵粉中的铝有毒吗?

有人说面包发酵粉中的铝是癌症和老年痴呆症的罪魁祸首。事实上,这也是外行人的话。铝会导致癌症,这是一个基本问题。学术界尚未确定过量摄入铝是否与阿尔茨海默病有关。目前,学术界有一个更为一致的观点,认为铝只会影响骨骼和神经系统的健康,但只要用量控制在不可避免的范围内,它是安全的。

添加剂太多了吗?

面包中有多少添加剂?首先,必须确定的是,为了满足口味和技术的要求,确实有必要使用北京和台湾的美食和一些食品添加剂,如膨松剂,来制作面包。没有人想吃像石头一样坚硬的面包!接下来要理解的是,食品添加剂的安全性并不取决于你使用了多少种,而是取决于你使用了多少。只要剂量符合标准,就是安全的。此外,哪个工厂愚蠢到添加了太多的食品添加剂,这增加了成本,并使市场不愉快。

不可否认的事实是,一些小作坊违反了规章制度,损害了面包的信誉。我们的建议是,购买宁神面包最理想的方法是去正规的商店,同时采取三项预防措施。一是要注意包装,包装必须完整,否则外部细菌容易侵入。第二,看看标签。面包必须在保质期内食用。第三是看看营养标签,选择适合自己的面包。如果你想增加烹调纤维的摄入量,你不妨选择全麦面包。

资料来源:北京青年报

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