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纽约卫生局停止中国人吃蟹黄

发布日期:2020-07-05 19:08来源:团购北京美食 编辑:admin北京美食

许多人吃蟹黄味道鲜美的螃蟹。然而,纽约市卫生局将中国人最喜欢的蟹黄和蟹膏列为禁用部位,因为这些地方包括消化腺、分泌腺和肝胰腺,这些地方是化学物质集中的地方。

纽约市卫生局的工作人员3日来到唐人街,向社区居民宣传健康知识。首先,他们对华裔美国人喜欢吃的螃蟹感到惊讶。工作人员基南说,蟹黄和奶油,中国人认为是吃螃蟹的精髓,实际上是化学物质集中的地方。包括消化腺、分泌腺和肝胰腺,可能含有大量的化学物质。

清蒸蟹汁

不可重复使用

事实上,烹饪螃蟹的汁液,中国烹饪的主要部分,不能再用作调味汁,如汤或炖菜,因为80%的多氯联苯城市在烹饪后转移到这些汁液。基南强调,永远不应该给孩子食物,因为化学物质可能对婴儿或胎儿的发育有更大的影响。

要吃鱼,削去它的皮。

不要吃脂肪

基南还提到,吃鱼的确切方式可能与中国烹饪风格大不相同。例如,所有的皮肤、背部和腹部脂肪都应该去除,以减少鱼脂肪,因为多氯联苯等脂肪含量很高。

烹饪时,应使用烧烤或烘烤来使油脂滴落。此外,鱼的身体和外表可能含有细菌、病毒或寄生虫。最好冷冻并储存捕获的鱼。剥皮和切割时戴手套。

中国人喜欢蟹黄。

越多越好。

一名在纽约学习的中国学生告诉记者,在美国,像时代广场的餐馆一样,较大的螃蟹不便宜,35.5美元,而当地人会在自助餐厅多吃蟹腿或蟹粉。

这位外国学生说,至于鱼,不同之处在于中国人更直接购买家常菜,而美国当地人购买去皮去刺的鱼片。

在美国生活了10年的李红告诉记者,根据她的调查,大多数中国人认为蟹黄越多越好,烹饪和饮食方式与中国一致。

她说被污染的东河离曼哈顿的唐人街很近。许多中国人去那里度假。哈德逊河有点远,但是周末也有成群的人在那里钓鱼。每个人都知道水域的污染,但是一些人仍然去钓鱼吃东西或者送他们的伴侣。

新闻分析

中国女性体内的汞含量是男性的三倍。

纽约卫生官员认为原因是他们吃了太多的鱼和螃蟹。

记者与纽约卫生局的一名工作人员基南有联系,基南去华人社区做了一次演讲。她告诉记者,她之所以去华人社区演讲,是因为他们的调查结论显示,中国女性的汞含量比其他民族高出三倍。

纽约水域的工业污染

"他们吃了太多的鱼和螃蟹,但有些不是很好。"基南说,许多人不知道这些食物给人类带来的厄运。甚至超市和美国食品药品管理局也不能做所有的事情。

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