您的位置:  心宇京味网 > 夜市美食推荐 > 正文

菜还是蒸的好。超级简单的15道懒蒸菜闭着眼睛也

发布日期:2020-11-08 14:00来源:北京美食 编辑:admin北京美食

原标题:菜还是蒸的好。超级简单的15道懒蒸菜闭着眼睛也能学会!

推荐阅读并发送“推荐”摘录文章

北京最佳冰淇淋名单

北京最佳酱牛肉排名

老北京谁吃的最好

稻香村糕点排名

北京新一波正宗穆斯林烧烤

来源:网络,感谢原作者

蒸是一种重要的烹饪方法,中国有句话叫“不蒸就没有菜”。蒸菜的特点是保持了菜肴的原始形状、原汁原味,很大程度上保留了菜肴的各种营养成分。

最重要的是,学起来不难,所以容易上手。这是懒人最喜欢的烹饪方法。让我们和美食家一起学习吧!

肉末蒸蛋

原料

鸡蛋,猪肉馅,油,盐,洋葱,姜,姜。

实践

1.将鸡蛋打在碗里,加入少许酱油和盐,搅拌均匀。

2.加入两倍蛋液的温水,搅拌均匀,过滤掉蛋液中漂浮的方便面,最后放入蒸锅。

3.将冷水放入锅中,用中火蒸10-15分钟左右。

4.热油炒锅,加入姜片,去姜,然后加入葱花,炒肉,加入几滴料酒,炒肉至色白,加入少许酱油和酱油,加水翻炒,撒上葱花,加入少许盐和糖调味,翻炒锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上。

肉末蒸豆腐

原料

1盒嫩豆腐,100克猪肉馅,2个辣椒,料酒,盐,3勺清蒸鱼豆油,3勺香油,辣椒,洋葱。

实践

1.豆腐洗净切片,放在整个盘子上。

2.将肉切成肉末,用料酒和盐腌制10分钟左右。

4.豆腐放一段时间后可能会放出很多水,所以应该扔掉。

5.豆腐上放或剁碎的肉,表面抹上胡椒粉或剁椒,淋上清蒸鱼酱油。

6.将豆腐放入沸水蒸锅中蒸10分钟。

7.启动另一个油锅,加入芝麻油、胡椒和大蒜,然后去掉胡椒,将芝麻油倒在豆腐上,撒上一层葱花就可以吃了

大蒜婴儿蔬菜

原料

大蒜,婴儿蔬菜,生姜,洋葱和大蒜,油和盐,酱油。

实践

1.将婴儿蔬菜沥干水分,将整个蔬菜切好,蒸6-8分钟至熟。

2.辣椒切圈,葱花,蒜茸,火腿丝。

3.放入油锅加热,加入火腿炒1分钟,捞出。

4.取出蒸好的婴儿菜,将菜汁倒入小碗中备用,将火腿丝铺在婴儿菜上。

5.将油锅加热,将辣椒、大蒜炒熟,加入蒸好的青菜的蔬菜汁,加入酱油、糖、盐调味,用水淀粉做成细条。

6.浓缩锅里煮好的味汁,倒在娃娃碟上,撒上葱花就可以吃啦~!

粉正排骨

原料

排骨700g,米饭100g,腐乳2茶匙,酱油1茶匙,蚝油1茶匙,糖1茶匙,盐1/2茶匙,白酒1茶匙,洋葱适量,生姜适量,八角1粒,花椒10粒,红辣椒1粒。

实践

1.准备原材料。

2.用水洗排骨。

3.取出沥干水分,加入白酒。

4.撒上洋葱片和生姜,腌制15分钟。

5.挑出洋葱和生姜,加入2勺腐乳。

6.加入1茶匙酱油、1茶匙蚝油和1/2茶匙盐。

7.加入1茶匙糖。

8.搅拌均匀,腌制。

9.将事先洗净晾干的大米放入无油无水的煎锅中,放入八角、花椒、红辣椒。

10.用小火慢慢翻炒米饭,直到米饭变黄。

11.将大米和八角一起放入蒸煮机中,将其破碎成颗粒状的米粒。

12.把米饭倒进排骨里。

13.抓起搅拌均匀,让每块排骨表面均匀沾有米粒。

14.放在盘子里,放进高压锅里。

15.用高压锅蒸30分钟,然后取出。

蒜蓉粉条蒸扇贝

原料

扇贝4个,粉丝半把,葱、姜、蒜适量,料酒、酱油、色拉油、盐,鸡精2克。

实践

1.扇贝洗净,提前用温水浸泡风扇10分钟;姜切细,1瓣蒜切蒜末,葱切葱花;锅里放一点油,加热,转小火,放入1/2蒜末使其变香。

2.香蒜和另一半生蒜加少许盐,拌入鸡精备用;将洗净的扇贝用刀切开,将粉丝切成小块,铺在贝壳上,均匀撒上少许盐。

3.将切好的扇贝肉放在粉丝上,每根粉丝均匀倒入少许黄酒,撒上大蒜。

4.放一些姜丝在上面,放入沸水锅中蒸5分钟,捞出,挑出姜丝,一根一根撒上一点葱花,淋上一些酱油,再取一壶油烧至冒烟,然后均匀地倒在葱花上,激发香味。

蘑菇蒸鳕鱼

原料

1份鳕鱼、2份干蘑菇、2份葱、3份姜片、1茶匙料酒和1汤匙蒸鱼豆油。

实践

1.将蘑菇洗净,切成块;葱切丝,姜切丝。

2.将洋葱和生姜放在蒸盘上,然后将洗净的鳕鱼片放在洋葱和生姜上。

3.将蘑菇放在鳕鱼上,加入料酒和蒸鱼酱油。

4.轻轻摇动盘子,将果汁均匀地涂在配料上。

5.在蒸锅里烧开热水,加入鳕鱼,蒸10分钟,然后撒上葱花。

蛤蜊蒸蛋

原料

鸡蛋3个,蛤蜊200克,生姜、葱、香油适量。

实践

1.生姜和洋葱加水煮沸,加入洗净的白蛤,煮至微开备用。

2.将鸡蛋打碎,混合150毫升白蛤水。

3.将盘子上油,加入煮好的白蛤,倒入过筛后的蛋液。

4.盖上保鲜膜,水开后放入,大火蒸10分钟,直至蛋液凝固。

5.洒上好吃的和香油。

蒸鲳鱼

原料

鲳鱼500克,洋葱1个,黄酒15克,酱油2.5克,盐5克,洋葱结1个,生姜2片。

实践

1.将鲳鱼洗净,加热锅,加入20克油,加热至50%的热度,加入洋葱丝,翻炒,用油捞出。

2.将鲳鱼放入锅中,加入黄酒、盐、酱油、葱结、生姜等。然后将洋葱倒入油中,然后将鲳鱼放入锅中或放入蒸锅中蒸20分钟左右,鱼煮熟后即可取出。

粉蒸土豆

原料

土豆、盐、鸡粉、生姜、大蒜、郫县豆瓣、胡椒粉、葱、腐乳、油。

实践

1.土豆去皮,切块,洗去淀粉;葱洗净切成葱花,豆沙切碎,姜蒜切沫。

2.将土豆沥干水分,加入豆瓣、姜、葱、蒜、胡椒粉、腐乳、熟植物油、鸡粉和适量盐,拌匀20分钟。

3.加入蒸好的肉和米粉,搅拌均匀,将菜叶铺在蒸笼下,将蘸有米粉的土豆放入蒸笼中,蒸35-40分钟,直至完全煮熟。

酱油肉末蒸菜心

原料

油菜、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒。

实践

1.白菜心洗净,剁一点豆豉,肉末放酱油,用料酒腌制。

2.将葱花、姜、蒜炒熟,放入肉末、豆粕,淋上酱油、香油,放入白胡椒

3.加入少许水,倒在白菜心上,大火蒸3分钟。

豆豉鸡翅

原料

鸡翅350克(约8-10个),洋葱1段,生姜1小片,大蒜1瓣,干辣椒3个,豆豉1汤匙,蚝油1茶匙,酱油1/2茶匙,料酒1/4茶匙,香油和白糖,少许盐。

实践

1.鸡翅用清水浸泡15分钟,然后捞出来,用牙签扎几个小孔。然后冲洗并擦干水。

2.将蚝油、酱油、料酒、芝麻油、糖和盐混合在一个小碗中,混合均匀,形成调味汁。

3、葱、姜、蒜切片,辣椒切块;冲洗并沥干干发酵物

7.把炒好的鸡翅拿出来,放到更深的盘子里。在蒸笼中用中火蒸6-8分钟。

蒜蓉粉蒸虾

原料

虾10只,粉丝80克,大蒜50克,葱花15克,酱油2汤匙,精盐1/4茶匙,砂糖2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,高汤2茶匙(清水)。

实践

1.鲜虾洗净,切掉脚,用剪刀剪开背部取出虾线。然后用菜刀把虾轻轻剁碎。

2.绿豆粉丝提前用冷水浸泡30分钟,用剪刀剪成两段,铺在盘底。开背虾铺在粉丝表面。

3.锅里放2汤匙油,趁热炒蒜4分钟,和所有调料一起煮沸,得到蒜汁。

4.用勺子将煮好的调料倒在虾和粉丝的背面。

5.把锅里的水烧开(SAIC),把虾盘放进去,在锅盖上蒸4分钟。

6.取出虾盘,撒上葱花。在锅里加热一汤匙油,倒在葱的表面。

豆豉鸡腿

原料

鸡腿、葱、葱、姜蒜、酱油、酱油、蚝油、料酒、白胡椒粉、胡椒粉、豆豉酱、糖和少许盐。

实践

1.鸡腿洗净后,用刀切开调味。(或者用牙签戳洞),洋葱切丝,葱、姜、蒜切碎。

2.鸡腿加入葱丝、葱、姜、蒜,然后加入酱油、酱油、蚝油、料酒、白胡椒粉、胡椒粉、豆豉酱、糖和少许盐。混好。

3.放入保鲜袋中,放入冰箱中冷冻熟化一夜。

4.放在蒸笼里。水煮沸后,用中火蒸20分钟左右。

蒸肉

原料

猪肚(500克)、大米(500克)、糯米(250克)、腐乳(30毫升)、白糖(15克)、酱油(30毫升)、五香粉(3克)、白胡椒粉(1克)、生姜(30克)、香油(15毫升)、胡椒(15毫升)

实践

1.选一块肥瘦相间的五花肉,洗净。

2.切成稍厚的大块。

3.加入腐乳、糖、酱油、白酒、五香粉、白胡椒粉、生姜、香油,拌匀,腌制1小时。

4.按照2: 1的比例准备大米和糯米。

5.加入花椒、八角、肉桂、香叶,慢慢翻炒至米饭变成金黄色。

6.拿出来让它冷却。

7.放在炒菜机里几次,做成粉末。

8.混合在一起,搅拌均匀。

9.将盛满米粉的卤肉放入碗中。

10.然后,把它放入邰方蒸锅,把它变成蒸肉模式,蒸20分钟。

低音的

原料

花鲈、洋葱、火腿和蘑菇、盐、胡椒、黄酒、鱼酱油。

实践

1.把鲈鱼清理干净后晾干。

2.用盐、胡椒、黄酒擦净,腌制半小时。

3.香菇浸泡,圆火腿切片,生姜切片,洋葱切片备用。

4.把葱塞到鱼肚里,把姜片码好,用火腿和蘑菇包住,放入蒸锅里煮,放入盘中蒸10分钟,关火,再蒸8分钟,取出盘,取出姜片,撒上蒸好的鱼酱油,再开一个锅,烧一点食用油,在鱼上撒上葱丝。

Imsc互联网中国三农商城,智能农业平台回归搜狐,多看

下一篇:泡菜有33种,不用再买了,方便卫生!
上一篇:不要红烧五花肉,好吃到天上去!

相关文章

推荐文章

热点推荐