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美食君教你在家做鸡饭花,爆米花,章鱼球.

发布日期:2020-11-09 13:59来源:北京美食 编辑:admin北京美食

原标题:美食君教你在家做鸡饭花,爆米花,章鱼球.

自制鸡米花

2块鸡胸肉,2个鸡蛋,2汤匙淀粉和油

3汤匙面包屑,1/2茶匙盐,1/2茶匙胡椒

1.将鸡胸肉洗净,切成均匀的丁

2.将鸡肉切成丁,用盐、胡椒和鸡蛋腌制15分钟

3.准备淀粉、全蛋液和面包屑

4.腌制好的鸡肉依次沾上淀粉和蛋液,然后裹上面包屑

5.把绿色的身体放在盘子里

6.锅里放植物油。当油热到60%时,放入有面包屑的坯体中,油炸

7.煎至鸡肉表面呈金黄色,捞出沥油

张鱼笑脸子

鱿鱼200克,低筋面粉65克,鸡蛋1个

卷心菜20克,半个洋葱和5只虾

1/4茶匙发酵粉、6克酱油和130毫升水

盐2g,沙拉酱适量,海藻2片,鱼目花10g

1.把鱿鱼圈清洗干净,烧开水放进去。水再次打开后,取出鱿鱼,在冷水中切成方块。切洋葱和卷心菜

2.用油均匀地扫过模具,用油火加热,然后用小火倒入面糊中,大约7分钟

3.加入鱿鱼和虾

4.撒上切碎的洋葱

5.均匀地撒上卷心菜

6.再倒些面糊

7.用竹签将面糊稍微切开,然后让肉丸翻转,将周围的面糊和蔬菜放入模具中

8.最后把肉丸完全翻过来,然后把周围所有的菜和肉丸周围不规则的地方都塞进去

9.继续翻每一个肉丸,等到颜色变成金黄色。准备好的肉丸先挤上层烤酱,再挤沙拉酱,再撒上海青苔,最后撒木鱼花。吃饭,

鸡肉丹仔

低筋面粉160克,鸡蛋100克,发酵粉4克

牛奶60g,水50g,白砂糖75g,玉米油50g

1.将低粉和发酵粉混合备用

2、鸡蛋加细糖要适中,我一般用三个鸡蛋,但是每次鸡蛋的重量会不一样,没关系,用水量调节就行,也就是说鸡蛋加水量是150克。

3.加入水和牛奶,低速搅拌

4.加入玉米油,继续低速打

5.筛入低粉和发酵粉的混合物,用打蛋器低速搅拌均匀成面糊,用保鲜膜覆盖,静置20分钟

6.预热蛋模,刷一薄层油,倒入面糊,合上模具,加热30秒,翻面

7.整个过程需要不断翻转,模具的位置要移动,使模具的每个地方受热均匀

8.直到有20%被打上金黄色的烙印,模具不再从两侧散发热气,几乎都是一样的

9.将准备好的鸡蛋轻轻移到干燥网上,稍微冷却。热着吃或者凉着吃味道都不错。

炒米花

玉米100克,黄油20克,糖粉30克

1.把它放进锅里,直到它融化,然后关火

2.倒入玉米粒,混合好玉米粒,让每粒玉米粒都涂上黄油

3.然后盖上盖子,打开火

4.当玉米粒开始开花时,把火变成小火

5、越来越多的玉米粒爆开,你要时不时的移动锅,避免糊底(此时不能开盖)

6.玉米粒全部爆开开花后,加入糖粉

7.最后将爆米花和糖粉拌匀出锅,冷却后食用

炸土豆条

5个土豆,油,盐,番茄酱和淀粉

1.削土豆皮备用

2.用粗小指切成均匀的条状,浸泡在清水中

3.向水中加入适量的盐,浸泡约半小时

4.将薯条煮熟,稍微改变颜色。不要煮它们

5.取出并干燥

6.包裹一薄层淀粉

7.当油温达到6%或70%时,将其放入油炸系统中,稍微变色后捞出

8.当油温达到80%时,再次油炸,用金黄色捞出

9.撒少量盐,搅拌均匀

芒果糯米糕

糯米粉120克,玉米淀粉30克

100克牛奶和100克椰奶

糖50克,黄油15克,芒果1个,椰子30克

1.黄油从水中融化,以备后用

2.将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶和椰子汁放入大碗中,搅拌成无颗粒面糊

3.加入融化的黄油,继续搅拌均匀,在锅里蒸10分钟

4.蒸熟后,倒出多余的水,用刷刀搅拌均匀

5.将混合好的汤圆放入另一个碗中,用保鲜膜覆盖冷却

6.把芒果切好,把椰子倒在盘子里备用

7.取适量汤圆,磨圆后压平,中间厚,四周薄

8.加芒果,捏一下(像包子一样,再圆一下)

9.放入椰奶中滚动,使表面覆盖椰奶

10.把所有的芒果糯米糕依次做好,放在冰箱里一个多小时再吃,味道更好

厨娘小贴:

1.糯米糊在锅里蒸的时候,锅盖上可以留一个缝隙,可以防止蒸的时候有太多的水流进面糊里

2、糯米蒸后很粘。冷却后,带一个一次性手套袋,可以防止粘连。切记不要用煮熟的粉,否则会影响粘度,表面也不会裹上椰奶

3、裹着可以直接吃,但是比较粘,最好在吃之前在冰箱里冷藏一个小时以上,这样可以让糯米糕凝固

4、馅料可以用自己喜欢的袋子代替,没有椰奶可以用椰奶或牛奶代替

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