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超级好吃的早餐,五分钟学会!

发布日期:2020-11-10 06:00来源:北京美食 编辑:admin北京美食

原标题:超级好吃的早餐,五分钟学会!

来源:每天教你做饭

鸡蛋和年糕

最简单也是最浪费的一种蛋饼,如果前一天还剩下米饭,那么第二天的早餐就会落下

成分:2个鸡蛋

材料:还剩半碗米饭

调料:一点白糖

1:准备鸡蛋,米饭,糖。

2:将鸡蛋敲入碗中,加入白糖,搅拌均匀。

3:把剩饭倒入蛋液中。

4:搅拌成颗粒明显的米蛋液。

5:在锅上刷一层薄薄的油,倒入一半的米饭和蛋液,将锅底抹平。

6:底部炸这个年糕甜咸好吃,根据个人喜好。可以加入盐和胡椒使其咸,然后加入一些蔬菜。表面炸的有点老,吃起来酥脆。炒嫩,口感软糯。

土豆鸡蛋饼

配料:1个土豆,2个鸡蛋和3汤匙面粉

配料:葱适量。

调料:1茶匙盐,1茶匙孜然粉,1/2茶匙胡椒

步骤:

1:材质图。(土豆、鸡蛋、葱花)

2:取一个大碗,放入少量水。土豆洗净去皮,直接挖到碗里。(这样可以防止土豆变色。如果马上手术,可以省略这一步。(

3:加入盐、孜然粉、胡椒粉,拌匀。

4:敲入鸡蛋,搅拌均匀。

5:加入3汤匙面粉,拌匀。

6:加入葱花拌匀。

7:锅稍微预热后,刷上一层薄薄的油,换成小火,加一点土豆和鸡蛋糊,使锅底光滑。(厚度看你喜欢)

8:2分钟左右,饼底熟了。摇一下锅,蛋糕就会离开锅底。

9:翻身继续炸。

10:出锅后随你喜欢换刀。(也可以整块卷起来吃,香味可以浓郁)

不要在碗里加水太多。如果加的太多,就需要加更多的面粉,这样炸出来的蛋糕就不够香了。如果马上手术,也可以直接把土豆切丝加鸡蛋。在撒蛋糕之前,不要把锅烧得太热。蛋糕熟了就不流了,很难摊平。

铺完锅别动。等锅底熟了,只要摇一下锅,蛋糕就会自己离开锅底。

“异国风情”——披萨煎蛋卷

成分:2个鸡蛋

材料:1片培根,1/4洋葱,1/2小青椒,1/2小红辣椒,1片早餐奶酪,一点面粉,一份葱调料:1/5茶匙盐

步骤:

1:准备好所有的食材。

2:将腊肉、洋葱、青椒切丝,葱切段。

3:将鸡蛋敲入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。

4:加入少许面粉,搅拌成无颗粒的蛋糊。

5:在不粘锅上刷一层薄薄的油,开小火,把鸡蛋糊全部倒进去,把锅底抹平。

6:约40秒后,关火,将培根轻轻摊在蛋膏上。

7:然后撒上青椒和洋葱。

8:最后,撒上芝士丝。

9:合上盖子,继续开小火,闷2-3分钟左右。

10:打开盖子,融化奶酪条,轻轻摇动锅,蛋糕就会从锅里分离出来。

1.根据自己的口味搭配蔬菜,但最好是容易做的。推荐培根。味道很好。

2:培根是咸的,奶酪是咸奶酪(有的是无盐奶酪),所以馅料不用加盐。3:鸡蛋糊放入锅中40秒左右,底部已经凝固,此时可以铺馅料。建议关火,不要不熟练,蛋饼完全煮熟。4:全程轻,我体温130。

五彩田园蛋饼

成分:2个鸡蛋

材料:一个蘑菇,一个西兰花,一根胡萝卜,一根嫩黄瓜,一点面粉,一根葱。调料:1/3茶匙盐,1/4茶匙胡椒

步骤:

1.准备鸡蛋和配菜。

2:将西兰花和香菇洗净,倒入沸水锅中。

3.胡萝卜和黄瓜磨成细丝,西兰花和蘑菇切成细粉。

4:鸡蛋打成碗。

5:倒入所有蔬菜,加入少许盐和胡椒。

6:搅拌均匀后,加入少许面粉。

7:搅拌成无颗粒的鸡蛋面糊,最后撒上葱拌匀。

8:锅稍微预热,刷上一层薄薄的油。

9:放入模具,舀一勺蛋膏,装入模具。

10:蛋饼表面凝固后,取出模具,翻面炸至两面熟透。

1.蔬菜不是固定搭配的,但是可以换成自己喜欢的,不过最好是容易做的。

2:面粉不要加太多,一点就好。3:不用模具也可以直接炸。如果使用的话,记得在模具内壁涂一层油,这样可以远离蛋饼。4:一路还是小火。

辣开胃菜-泰式辣酱蛋饼

材料:2个鸡蛋

材料:一点面粉,一点泰国甜辣酱,一点小葱

调料:1/4茶匙盐和适量胡椒

步骤:

1:准备鸡蛋,泰国辣酱,面粉,葱。

2.鸡蛋被打碎到一个很深的碗里,然后分散开来。

3:加一点面粉。

4:加入泰国甜辣酱。

5:搅拌成无颗粒的蛋糊。

6:加入葱,拌匀。

7:把锅放到小火上,稍微预热一下,抹一层薄薄的油。

8:倒入一半的蛋糊,将锅底抹平。

9:炸至面包凝固。

10:翻身继续炸。

1:辣椒酱没有固定量,要根据自己喜欢的口味加减。

2:酱本身是咸的,要少放盐。如果加多了酱,就不用直接加盐了。

3:也可以炒一次,这样蛋糕会更厚。因人而异。

虾饭团

配料:大米、玉米渣、活虾、寿司醋、海藻。

练习:

1.备用原材料。

2.将米和玉米渣洗净,倒入电饭煲,加入适量的水。

3.煮饭备用。

4.将煮熟的杂粮米冷却至40左右,加入寿司醋,搅拌均匀。

5.活虾备用。

6.从虾头一侧打开,去掉虾丝和虾肠。

7.把最后的虾尾和虾壳去皮,加入料酒,用辣椒腌制,放入锅中煮熟。

8.取适量大米,铺在保鲜膜上。

9.中间放一只虾。

10.把保鲜膜包好,虾尾留在外面,捏紧。

11.小心去掉保鲜膜,一个虾饭团就好了。

12.另一种三用饭团在实践中也类似,包括整只虾,揉成三角形,然后裹上一块紫菜。

双重补钙的早餐蛋糕

配料:西葫芦1个,鸡蛋2个,面粉适量,虾1只

调料:1茶匙盐和1/2茶匙五香粉

步骤:

1:准备西葫芦、鸡蛋、虾。

2.准备适量的面粉。

3:西葫芦洗净切丝,放入碗中,加入1茶匙盐,拌匀静置一段时间,腌制至西葫芦松软多汁。

4:加入虾和鸡蛋,加入1/2茶匙五香粉,拌匀。

5:加入适量面粉。(我用了5汤匙多一点)

6:搅拌均匀成浓稠的丝面糊。

7:锅内加适量油,微热,转小火。倒入适量的混合面糊,用抹刀抹平。

8:面包底部煮熟,表面边缘已经凝固。

9:这时候轻轻摇一下锅,蛋糕就可以自由活动了。

10:翻一面继续炸。最好翻几遍炒一下。

尝试难忘-苹果和鸡蛋蛋糕

材料:2个鸡蛋,半个苹果,一点低筋面粉和一点熟黑芝麻

调味:适量黄油和糖

步骤:

1:准备好所有材料。

2:取半个苹果,去皮,去核,切成小块。

3:将黄油放入锅中融化。

4:加入苹果丁,加少许糖。

5:因为加了白糖,炒一炒就出来一点汤。盖上盖子,闷1、2分钟。

6:苹果炒至软烂时,加入少许煮熟的黑芝麻拌匀。留出。

7:把鸡蛋敲进碗里,加一点糖。

8:鸡蛋打散后加入少量低筋面粉。

9:搅拌成无颗粒的蛋糊。

10:小火翻锅,刷上薄薄一层油,倒入一半的蛋膏,炒至鸡皮表面刚好凝固,将炒好的苹果丁分四份摊开。

11:用锅铲将整个鸡皮对折,然后轻轻压边。

12: 00,然后从没有苹果的那端抬起来,盖在有苹果的半个鸡皮上,略炒。

易补钙-韭菜虾蛋饼

成分:2个鸡蛋

配料:韭菜虾10个。调料:1/2茶匙盐

步骤:

1:准备鸡蛋、虾皮、韭菜。

2.韭菜洗净,切成细粉。

3:将鸡蛋敲入碗中,加入1/2茶匙盐,搅拌均匀。

4:在蛋液中加入韭菜和虾,搅拌均匀。

5:在锅上刷一层薄薄的油,倒入一半的蛋液,把锅底弄平,小火煎。

6:底部煮熟,表面凝固后,翻面继续煮。

爱不释手——迷你豆沙南瓜蛋糕

材料:南瓜

配料:米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙

调料:白糖

步骤:

1:去皮去籽南瓜,洗净切片。

2:锅里加水,蒸南瓜。

3:取出蒸熟的南瓜,趁热加入白糖,压成南瓜泥。

4:加入适量米粉和糯米粉。(1:2)

5:揉成光滑的南瓜面团。

6:准备适量红豆沙揉成小球备用。

7:在案板上撒一点糯米粉,把南瓜面团揉成条状。

8:切成大小相近的小块。

9:拿一个,揉圆压平。加个红豆沙球。

10:收口后继续揉圆再压平。

11:依次准备好所有的南瓜饼。

12:用煮熟的白芝麻包裹南瓜派。

13:除了包裹芝麻,还可以留一些用红枣和香菜装饰的花。

14:锅稍微预热,刷上一层薄薄的油。

15:轻轻放下南瓜派,中间稍微分开,以免粘边影响美观。

16:炸至底熟,翻面继续炸至完全熟。

提示:

1:南瓜可以蒸或者放微波炉里咬。(微波炉咬的水少)2。白糖的量是根据你自己的接受程度。3:馅料也可以换成荷花茸,花生之类的,看大家的喜好。4:南瓜派不要做太大,里面不容易炸。而且揉捏南瓜面团的时候要顺滑,这样成品特别好看。5:煎的时候,小火翻一下,反复煎。但是第一次放进去的时候不要翻,会翻的不好看。锅底炸完(不到1分钟),轻轻摇一下锅,蛋糕就自己滑了,然后翻过来。7:要么不加米粉,要么米粉和糯米粉比例1: 1。总之你喜欢。(如果加米粉,成品不会太软,味道很好,但是不要全部用米粉,那样做出来的味道就没那么香了。)。

韭菜豆腐饼

配料:面粉、酵母

馅料:韭菜和豆腐

调料:盐、葱油、鸡精

步骤:

1:在面粉里加少许盐,拌匀。

2.酵母用35度左右的温水融化。

3:面粉中慢慢加入酵母水,用筷子搅拌成絮状。

4:然后揉成光滑的面团。

5:盖上盖子发酵到原来的1.5到2倍大小。

6:筋疲力尽揉成原来的面团大小,再揉成条状。

7:分小剂量,用半湿布盖好备用。

8:韭菜切块。(提前冲洗并控制水分。(

9:豆腐在开水锅里煮,然后切块。

10:将豆腐和韭菜混合,加入少许盐和鸡精,倒入1汤匙煮开但冷却的葱油,搅拌均匀。

11:小剂量服用,轻轻滚动。(侧面薄,中间厚)

12:用韭菜豆腐馅包裹。

13:闭口后,把闭口面朝下。用手轻轻压平。

14:依次包裹。

15:锅预热,刷油。加入包裹好的蛋糕,盖上盖子,用小火煎约2分钟。

16:锅底熟了翻过来,继续盖着炒2分钟左右。

牛奶红薯馒头

配料:新鲜红薯1个,玉米粉100克,奶粉20克。2.用特制的微波保鲜袋包装。3.放在微波炉里;被大火咬3分钟就熟了。4.红薯趁热压成泥。5.在装满玉米粉和奶粉的碗里混合均匀。6.加入少许开水,拌匀。静置15分钟,让面粉和红薯充分混合。7.取一小块面团,搓成圆形。8.用食指在面团底部戳一个窝,让玉米粉容易蒸熟。9.用整个面团做8个馒头。10.放入锅中蒸20分钟。

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