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好吃到流口水,教你6个快速即食的家常菜!

发布日期:2020-11-10 14:00来源:北京美食 编辑:admin北京美食

原标题:好吃到流口水,教你6个家常菜,可以快速快速的吃!

01

辣子鸡

主要成分:

鸡肉南瓜生菜胡椒胡椒

配件:

葱姜豆豉辣

原材料:

三黄鸡,1个南瓜,200克绿竹笋,1个鲜辣椒,100克干红辣椒,10个大葱,5片姜片,5片

调料:4汤匙(60克)黑豆辣酱,1茶匙(5克)糖,1茶匙(5克)盐和500毫升开水

练习:

1)将鲜辣椒洗净,用清水浸泡30分钟,然后倒掉水,再倒入清水中浸泡30分钟。

2)将三黄鸡去内脏洗净,切成小块,沥干水分。南瓜去皮,切成小块。把绿竹笋去皮,写成小块。将洋葱切成段。姜片。

3)往锅里倒油。加热到70%时,加入洋葱和生姜翻炒。倒入鸡块,用铲子翻炒。大约5分钟后,加入新鲜辣椒和干红辣椒,翻炒2分钟。

4)倒入豆豉辣酱、糖、盐,搅拌均匀,然后倒入开水(水与配料相等),大火煮5分钟,然后倒入南瓜块、竹笋,搅拌均匀,继续煮5分钟,直至汤汁稍干。

02

泡菜炒冬笋

原材料:

一袋200克冬笋、一根葱、几片剁椒、2汤匙盐、1茶匙(5克)糖、1茶匙(5克)鸡精和一点香油

练习:

1)冬笋洗净,切成小块,沸水焯水2分钟,取出沥干。

2)将煎锅里的油用大火加热,当油热到60%时,转中火,加入葱片,炒冬笋2分钟,然后加入剁椒和雪菜。

3)翻炒几下,加入盐和糖,继续翻炒2分钟,关火,撒一点鸡精和香油。

提示:

1)记得适当加盐!

2)炒竹笋时,不要大火煸炒。用中火可以保持竹笋洁白细嫩。

03

韦嘉包公鸡

原材料:

鸡胸肉250克,青椒4颗,炒花生米50克,洋葱2茶匙(10g),姜末1茶匙(5g),蒜末1茶匙(5g),辣椒15颗,干红辣椒6颗

调料:

盐1茶匙(5克)料酒1/2茶匙(3克)干淀粉2茶匙(10克)米醋2汤匙(30毫升)酱油1汤匙(15毫升)白糖2茶匙(10克)清水2汤匙(30毫升)水淀粉2汤匙(30毫升)香油1汤匙(15毫升)

练习:

1)将鸡胸肉切成1cm大小的丁,加入盐(1/2茶匙)、料酒和干淀粉,搅拌均匀,腌制5分钟。将洋葱切成比鸡肉略小的颗粒,将洋葱和生姜切成粉末。青红椒切碎。

2)将大蒜、洋葱、生姜放入碗中,加入盐(1/2茶匙)、白糖、米醋、酱油、清水、水淀粉制成汁液。

3)将锅加热,倒入油,加入少许芝麻油,油冷时加入辣椒,颜色稍深时加入干辣椒使其变香。

4)放入鸡肉翻炒至变色,再放入青椒翻炒10秒,倒入备好的汁,翻炒1分钟,再倒入炒好的花生。

04

水竹鸡饭

主要成分:

鸡胸肉

配件:

茭白、豌豆、彩色辣椒、蛋清

调料:

盐、胡椒、料酒、鸡精、酱油和糖

烹饪方法:

1.鸡胸肉切成小块,加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清,拌匀腌制5分钟,切片备用;

2.将油放入锅中,将鸡肉翻炒取出,加入少许油,将豌豆和茭白翻炒一会儿,加入盐和白糖调味,加入鸡肉和彩椒,加入酱油搅拌均匀。

特点:

丰富多彩,营养丰富。

05

糖醋炒肉丝

原材料:

猪里脊肉300克黑木耳10根竹笋200克葱花1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜蓉1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克)

调料:

1汤匙酱油(15毫升)、2汤匙醋(30毫升)、1茶匙料酒(5毫升)、1汤匙糖(15毫升)、1/2茶匙盐(3克)、1/2茶匙sesa

1)将猪里脊肉切丝。木耳用40温水浸泡,然后洗净切丝。竹笋切丝。葱花姜蒜。

2)将肉丝放入碗中,加入水淀粉,搅拌均匀,腌制5分钟。将葱花放入碗中,加入酱油、醋、料酒、糖、盐、香油、清水和水淀粉,搅拌均匀备用。

3)加热锅后,倒入油。当油热到七成时,倒入肉丝,翻炒至肉丝变色。然后用铲子把它铲到锅的一边,倒入切碎的大蒜姜末和切碎的胡椒,翻炒并与肉丝混合。

4)倒入竹笋丝和木耳丝,翻炒2分钟,然后倒入准备好的汁液,自下而上翻炒20秒,待汤汁微粘即可。

06

醋白菜

原材料:

卷心菜750克,猪油60克,盐8克,白糖60克,味精4克,香醋3克,淀粉5克,葱花3克,干辣椒4克,胡椒粉2克。

练习:

1.选择白菜幼叶,去梗后用刀拍,切成丁,洗净沥干,用少许盐腌制,挤千水,备用。

2.将盐、糖、醋、葱花和淀粉放入小碗中榨汁。

3.将锅加热,放入猪油。等油八成热了,把锅里的辣椒炒一下,捞出来。然后加辣椒炒。当辣椒呈棕红色时,放入卷心菜,用大火煸制,将汁液倒入锅中,煸制均匀。

特点:

颜色为银红,酸甜。

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