原标题:一元鸡蛋豆腐,吃起来像海鲜,90岁厨师教的,不学就是大亏
做了之后发现,如果是这样的话,素菜的味道和海鲜一样美,真的给口味带来了很大的惊喜!孩子边吃边说:“多新鲜,多新鲜!”豆腐和鸡蛋借对方的口味,优势互补。成品的味道很棒。
【豆腐炒蛋】配料:嫩豆腐200g,鸡蛋4个,薄皮青椒2个。成分;洋葱1小片,生姜3片,盐适量。
将嫩豆腐切成小块,青椒切成丁,洋葱和生姜切成粉末。
鸡蛋砸在碗里,撒了一地。
将豆腐块放入切菜机中。
转身,把豆腐剁成豆腐糊。
取出搅刀,将蛋液倒入豆腐脑中。
加入适量盐,搅拌均匀。
锅里热油,放入葱花姜末,小火翻炒。
加入青椒丁,小火翻炒几下,让青香出来。
倒入豆腐和蛋液,大火翻面。
炒至鸡蛋凝固。不要炒太久,因为豆腐会出来。
小技巧:1。多放点姜末,味道更好更新鲜。2.鸡蛋的量要比豆腐多,不然不会凝固成块。
豆腐炒鸡蛋
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