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3分钟能上的菜,每天都很好吃

发布日期:2020-11-17 14:40来源:北京美食 编辑:admin北京美食

原标题:3分钟就能上桌的菜,天天好吃。

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来源:网络,感谢原作者

随着温度慢慢升高,清爽的凉菜慢慢回到餐桌上。今天厨师教你超级好吃的凉菜,真的很好吃~

黄瓜水母

材料:

黄瓜2根,海蜇150克,香油适量,酱油2汤匙,米醋1汤匙,白糖1汤匙,味精少许,大蒜4瓣

练习:

1.准备材料;

2.将海蜇头用水洗净,用纯水浸泡去除大部分咸味,感觉咸适宜时,捞出沥干水分

3.黄瓜洗净切丝;

4、大蒜变成大蒜,放两汤匙酱油;

5、一汤匙米醋;芝麻油适量;加入一勺白糖和少许味精,拌匀成蒜汁;

6.将黄瓜丝放入盘中,将海蜇放在黄瓜上,食用前倒入蒜汁,拌匀,开始食用。

提示:

大蒜汁需要准备好备用,然后在吃之前浇在蔬菜上,黄瓜会杀很多水。水母一定不能泡太多,不然会淡而无味。

韩式冷豆芽

材料:

豆芽400克,盐1汤匙,鸡精适量,大蒜3瓣,干辣椒4个,香油1汤匙,胡椒粉或黑胡椒粗粒适量,熟芝麻适量

练习:

1.将一汤匙盐和干辣椒放入水中煮沸;

2.加入豆芽煮2.3分钟,边翻边煮;

3、倒入排水盆中晾干水分,经常翻身(不用冷水);

4.挑出煮软的干辣椒,将大蒜切成蒜泥;

5.将干豆芽放入容器中,继续加入辣椒、鸡精、芝麻油、辣椒、大蒜、芝麻,混合均匀;

6.把盘子装上。

葱油生菜

材料:

1颗生菜,半汤匙芝麻油,适量盐,少许鸡精,半汤匙植物油,少许红甜椒

练习:

1、准备好所需材料。

2.莴苣去皮洗净。

3.然后切成丝。在生菜丝中加入一勺盐。

4.然后拌匀,腌制15分钟。

5.沥干腌好的莴苣。

6.葱花切段,葱尾切葱花。

8.将莴苣放在盘子里,撒上葱花和红甜椒,将洋葱从油中取出,倒在莴苣丝上。

辣椒油牛肚

材料:

1整片牛百叶,适量香菜,3汤匙辣油,2汤匙香醋,3汤匙酱油,1茶匙盐,1茶匙糖

练习:

1.买了整块牛百叶后,从中间分成两块,然后每块中间切一刀,切成四块。

2.割百叶的时候,把所有的页面都展平,一起剪,剪出来就是梳状的牛百叶。

3.锅水里加点料酒,然后将牛肉百叶焯水30秒左右。牛肉百叶窗做得很好。

4.之后可以捞出几条以上冷水或者直接通过冰水,保证牛肉百叶的口感。

5.取出牛肉百叶,控制干水。加入麻辣、红油、香醋、酱油、盐、糖拌匀。

胡椒鸡肉

材料:

鸡胸肉2块,辣椒10克,酱油4勺,糖半勺,香油半勺,植物油200毫升,干红辣椒50克,去皮白芝麻10克,醋1勺,味精1克,葱姜50克,八角1颗

练习:

1.首先自制辣椒油,取一把干红辣椒和一把麻椒,用炒菜机打碎。

2.将碎辣椒粉倒入不怕烫的容器中。大一点的,加一把去皮的白芝麻。

3.将200毫升植物油倒入煎锅,加入洋葱和姜片,加热至烟雾微微升起。

4.将焦油慢慢倒入盛有辣椒粉的碗中,用筷子搅拌,然后取出洋葱和生姜。辣椒油就好了。

5.加水

6.取出冷却的鸡胸肉,沥干水分。将煮熟的鸡胸肉洒成条状,放入锅中。

7.将4勺酱油、1勺醋、半勺糖、一点味精和一点香油混合成汁,比例可根据自己的口味添加。最后把自制的辣椒油倒在鸡丝上。

芝麻酱油籽

材料:

油菜300克,盐适量,香油1勺,麻油2勺,辣椒油1勺,芝麻酱1勺,鸡汤1勺,鸡精1克

练习:

1.准备材料。油籽生吃时必须彻底清洗。去掉老叶老根,切成段,放在盘子里。

2.将芝麻油、麻辣油、辣椒油、芝麻糊、鸡汤放入碗中,搅拌均匀。

3.倒入切好的油小麦中,食用时拌匀。

提示:

鸡汤可以换成鸡汁,鸡粉,浓汤宝。

干香菠菜

材料:

菠菜200克,干香,鲜酱油,盐,香油,辣椒油,熟白芝麻

练习:

1.菠菜洗净放入沸水中1分钟,然后放入冷开水中冷却后捞出;

2.跟着香的热水,把它去掉;

3.菠菜太冷后,挤出水,切成小块;

4.将干燥后的香条切割;

5.将换刀后的菠菜和干香放入碗中,加入调味料:盐、鲜酱油、香油、少许花椒油、白芝麻;

6.混好。

提示:

菠菜不能烤太久,颜色会变黄

木耳西兰花

材料:

西兰花1个,黑木耳干5克,玉米油适量,盐2克,鲜酱油5克,花椒油少许,红辣椒少许

练习:

1.西兰花用盐水浸泡半小时;

2.黑木耳浸泡使用;

3.将西兰花洗成小花,放入沸水中煮一分钟左右;

4.放入冷开水或纯水中冷却;

5.将浸泡后的黑木耳洗净,放入沸水中煮2分钟,取出;

6、冷如西兰花;

7、将小红辣椒切成小颗粒;

8.西兰花和黑木耳沥干放在一起,放上辣椒粒;

9.锅内倒入适量油燃烧冒烟;

10.将热油倒在辣椒颗粒上,然后加入盐、鲜酱油和少许辣椒油;

11.搅拌均匀后即可食用。营养又好吃!

提示:

西兰花用冷水预煮后,可以使西兰花更绿,并保持其清脆的味道

蒜蓉茄子丝

材料:

5条茄子、5瓣大蒜、2个小辣椒、一点洋葱、2汤匙酱油、1汤匙香醋、2克白糖、1克盐和20毫升食用油

练习:

1.备好材料,茄子洗净切段,放入蒸笼蒸熟,然后取出放凉(大火蒸10分钟左右);

2、将葱和青菜分别切碎,大蒜和辣椒切成泡沫状;

3、酱油2汤匙,香醋1汤匙,白糖2克,盐1克做酱备用;

4.将冷却的茄子撕成丝,越细越好;

5.将调味汁倒在茄子上;

6.锅内热热油,放辣椒、蒜、葱;

7.炒香后倒在茄子上;

8.撒上绿色~食用前拌匀。

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