3分钟能上的菜，每天都很好吃

原标题：3分钟就能上桌的菜，天天好吃。

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来源：网络，感谢原作者

随着温度慢慢升高，清爽的凉菜慢慢回到餐桌上。今天厨师教你超级好吃的凉菜，真的很好吃~

黄瓜水母

材料：

黄瓜2根，海蜇150克，香油适量，酱油2汤匙，米醋1汤匙，白糖1汤匙，味精少许，大蒜4瓣

练习：

1.准备材料；

2.将海蜇头用水洗净，用纯水浸泡去除大部分咸味，感觉咸适宜时，捞出沥干水分

3.黄瓜洗净切丝；

4、大蒜变成大蒜，放两汤匙酱油；

5、一汤匙米醋；芝麻油适量；加入一勺白糖和少许味精，拌匀成蒜汁；

6.将黄瓜丝放入盘中，将海蜇放在黄瓜上，食用前倒入蒜汁，拌匀，开始食用。

提示：

大蒜汁需要准备好备用，然后在吃之前浇在蔬菜上，黄瓜会杀很多水。水母一定不能泡太多，不然会淡而无味。

韩式冷豆芽

材料：

豆芽400克，盐1汤匙，鸡精适量，大蒜3瓣，干辣椒4个，香油1汤匙，胡椒粉或黑胡椒粗粒适量，熟芝麻适量

练习：

1.将一汤匙盐和干辣椒放入水中煮沸；

2.加入豆芽煮2.3分钟，边翻边煮；

3、倒入排水盆中晾干水分，经常翻身(不用冷水)；

4.挑出煮软的干辣椒，将大蒜切成蒜泥；

5.将干豆芽放入容器中，继续加入辣椒、鸡精、芝麻油、辣椒、大蒜、芝麻，混合均匀；

6.把盘子装上。

葱油生菜

材料：

1颗生菜，半汤匙芝麻油，适量盐，少许鸡精，半汤匙植物油，少许红甜椒

练习：

1、准备好所需材料。

2.莴苣去皮洗净。

3.然后切成丝。在生菜丝中加入一勺盐。

4.然后拌匀，腌制15分钟。

5.沥干腌好的莴苣。

6.葱花切段，葱尾切葱花。

8.将莴苣放在盘子里，撒上葱花和红甜椒，将洋葱从油中取出，倒在莴苣丝上。

辣椒油牛肚

材料：

1整片牛百叶，适量香菜，3汤匙辣油，2汤匙香醋，3汤匙酱油，1茶匙盐，1茶匙糖

练习：

1.买了整块牛百叶后，从中间分成两块，然后每块中间切一刀，切成四块。

2.割百叶的时候，把所有的页面都展平，一起剪，剪出来就是梳状的牛百叶。

3.锅水里加点料酒，然后将牛肉百叶焯水30秒左右。牛肉百叶窗做得很好。

4.之后可以捞出几条以上冷水或者直接通过冰水，保证牛肉百叶的口感。

5.取出牛肉百叶，控制干水。加入麻辣、红油、香醋、酱油、盐、糖拌匀。

胡椒鸡肉

材料：

鸡胸肉2块，辣椒10克，酱油4勺，糖半勺，香油半勺，植物油200毫升，干红辣椒50克，去皮白芝麻10克，醋1勺，味精1克，葱姜50克，八角1颗

练习：

1.首先自制辣椒油，取一把干红辣椒和一把麻椒，用炒菜机打碎。

2.将碎辣椒粉倒入不怕烫的容器中。大一点的，加一把去皮的白芝麻。

3.将200毫升植物油倒入煎锅，加入洋葱和姜片，加热至烟雾微微升起。

4.将焦油慢慢倒入盛有辣椒粉的碗中，用筷子搅拌，然后取出洋葱和生姜。辣椒油就好了。

5.加水

6.取出冷却的鸡胸肉，沥干水分。将煮熟的鸡胸肉洒成条状，放入锅中。

7.将4勺酱油、1勺醋、半勺糖、一点味精和一点香油混合成汁，比例可根据自己的口味添加。最后把自制的辣椒油倒在鸡丝上。

芝麻酱油籽

材料：

油菜300克，盐适量，香油1勺，麻油2勺，辣椒油1勺，芝麻酱1勺，鸡汤1勺，鸡精1克

练习：

1.准备材料。油籽生吃时必须彻底清洗。去掉老叶老根，切成段，放在盘子里。

2.将芝麻油、麻辣油、辣椒油、芝麻糊、鸡汤放入碗中，搅拌均匀。

3.倒入切好的油小麦中，食用时拌匀。

提示：

鸡汤可以换成鸡汁，鸡粉，浓汤宝。

干香菠菜

材料：

菠菜200克，干香，鲜酱油，盐，香油，辣椒油，熟白芝麻

练习：

1.菠菜洗净放入沸水中1分钟，然后放入冷开水中冷却后捞出；

2.跟着香的热水，把它去掉；

3.菠菜太冷后，挤出水，切成小块；

4.将干燥后的香条切割；

5.将换刀后的菠菜和干香放入碗中，加入调味料：盐、鲜酱油、香油、少许花椒油、白芝麻；

6.混好。

提示：

菠菜不能烤太久，颜色会变黄

木耳西兰花

材料：

西兰花1个，黑木耳干5克，玉米油适量，盐2克，鲜酱油5克，花椒油少许，红辣椒少许

练习：

1.西兰花用盐水浸泡半小时；

2.黑木耳浸泡使用；

3.将西兰花洗成小花，放入沸水中煮一分钟左右；

4.放入冷开水或纯水中冷却；

5.将浸泡后的黑木耳洗净，放入沸水中煮2分钟，取出；

6、冷如西兰花；

7、将小红辣椒切成小颗粒；

8.西兰花和黑木耳沥干放在一起，放上辣椒粒；

9.锅内倒入适量油燃烧冒烟；

10.将热油倒在辣椒颗粒上，然后加入盐、鲜酱油和少许辣椒油；

11.搅拌均匀后即可食用。营养又好吃！

提示：

西兰花用冷水预煮后，可以使西兰花更绿，并保持其清脆的味道

蒜蓉茄子丝

材料：

5条茄子、5瓣大蒜、2个小辣椒、一点洋葱、2汤匙酱油、1汤匙香醋、2克白糖、1克盐和20毫升食用油

练习：

1.备好材料，茄子洗净切段，放入蒸笼蒸熟，然后取出放凉(大火蒸10分钟左右)；

2、将葱和青菜分别切碎，大蒜和辣椒切成泡沫状；

3、酱油2汤匙，香醋1汤匙，白糖2克，盐1克做酱备用；

4.将冷却的茄子撕成丝，越细越好；

5.将调味汁倒在茄子上；

6.锅内热热油，放辣椒、蒜、葱；

7.炒香后倒在茄子上；

8.撒上绿色~食用前拌匀。

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