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油条一定要这样炸!

发布日期:2020-11-18 06:03来源:北京美食 编辑:admin北京美食

原标题:炸油条一定要炸成这样!

配料:面粉约400克,纯牛奶225克,盐半勺以上,酵母半勺以上,发酵粉半勺以上。

练习:

1.将牛奶倒入碗中,敲入鸡蛋,加入半勺以上的发酵粉。

2.半勺以上的酵母。

3.加入半勺盐和半勺花生油,搅拌均匀。

4.将搅拌好的牛奶几次倒入面粉中。

5.搅拌均匀。

6.放在案板上揉几下,然后折起来用手压一下,做成面团。在面团上抹一层油,用保鲜膜包好,醒发20分钟。

7.面团醒发后,在案板上抹一点油,不用搓,只需在上了油的案板上压平,拉伸完成窄条,表面抹一点油,用保鲜膜盖好,醒发20分钟即可。

8.睡醒后用刀切成条,取两条,一条上一条下,用筷子按下,取出,两端捏紧,即可油炸。

9.将锅里的油加热到60%的热度,放入油条胚,漂浮后及时观察,用筷子翻过来。

10.煎至两面金黄。回搜狐多看

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