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你嫉妒吗?我给你推荐一些醋小吃

发布日期:2020-11-18 22:00来源:北京美食 编辑:admin北京美食

原标题:你吃醋了吗?我给你推荐一些醋小吃

很多人都嫉妒

醋不仅能让菜肴尝起来更美味

对各种病菌也有很强的杀灭作用

此外,醋还可以调节胃肠功能

感冒的人胃口不好的时候,

吃点醋菜

它肯定会增加你的食欲

但是对于COOK来说,

这种开胃菜

我不需要它。哈哈哈哈

梅西卡

普通醋

1.白醋:以糯米为主要原料,主要用于拌凉菜,也常用于西餐烹饪。

2.米醋:一般南方的米醋比较甜,适合做糖醋菜和腌菜,北方的米醋比较浓,适合做酸汤鱼。此外,在煮排骨汤时,加入少量米醋或熏醋也可以帮助骨骼释放钙,更容易吸收美味食物中的钙。

3.陈醋:常用于色深、味酸的菜肴,也适合蘸饺子。

梅西卡

醋配方

醋山药

山药味道鲜美,可炒或炖,具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、强身健体、降血糖的作用,特别适用于糖尿病患者、腹胀、病后虚弱、慢性肾炎、慢性腹泻。

半山药/蒜瓣

三个或五个泡椒(或干辣椒)

葱花/陈醋/料酒/酱油

1.将山药、蒜瓣丁和胡椒丁切片

2.出锅,加入蒜瓣和胡椒,加入山药翻炒,加入酱油、醋和料酒,开锅时加盐

3.在盘子里撒上葱花

醋酱虾

青虾250克/竹笋/木耳

1/4茶匙盐/蛋清/油/糖1茶匙

1/4茶匙味精/3汤匙盐卤/1汤匙玉米淀粉

1.水性黑木耳,竹笋片。锅里烧开水,加入竹笋和黑木耳,烫熟备用

2.青虾,掰背去沙纹,干净吸水。将蛋清打碎,加入盐和糊状物,加入青虾,混合均匀

3.锅内热至微烟,放入油,翻炒至虾变色,沥油

4.大火,倒入适量的水到锅里,加入黑木耳和竹笋,盐,糖和盐卤调味,加入虾和翻炒,勾芡,用中火煮沸,和板

醋白菜

大白菜500克/米醋/洋葱/干辣椒

1.卷心菜,切掉叶子,只留下蔬菜,用刀轻轻拍打,切成小块

2.将米醋、酱油、白糖、盐、水淀粉和清水混合到一个碗里

3.将油放入火锅中冷却,加入干辣椒和切碎的大葱,翻炒香味,转大火,加入卷心菜,慢慢翻炒,去除卷心菜的水分,勾芡,在出锅前煮一点米醋,翻炒均匀,然后就可以出锅了

醋白菜球

大白菜/肉丸/醋/洋葱

大蒜/盐/酱油

1.洋葱很香,放肉丸

2.炒好后加入白菜片,炒匀,沿锅边喷醋,炒几下,盖上锅盖

3.当几乎透明时,放一勺盐和一勺酱油,翻炒至颜色挂

4.放半碗水淀粉,然后放醋和蒜末

醋豆芽

豆芽500克/3根葱/6根干辣椒

1.豆芽洗净,控水

2.将葱切成两种,切碎的葱和切碎的葱,将干辣椒洗净并干燥

3.冷油下的洋葱丝,辣椒发出香味

4.将豆芽倒入清水,翻炒

5.加入半勺白糖,2勺香醋,1勺酱油,炒盐

6.最后,放入葱,翻炒几下,关火,装盘

醋土豆丝

土豆/青椒/小红椒

洋葱/醋/盐/鸡精

1.削土豆皮,切丝,泡在水里

2.少量青椒,切丝,打圈备用

3.在锅里煮热油,加入碎布

5.转移鸡精,倒入醋,用大火搅拌均匀

6.取出锅放在盘子里,撒上葱花

提示:

1.将土豆丝切得尽可能细,用水浸泡,去除一定量的淀粉,减少粘锅;

2.将油加热,调转方向,让油粘在锅边;

3.保持火上浇油,快速翻炒,不要加水,泡水带来的水就够了!加水越多,越粘。只要切细,炒1分钟,足够成熟;

4.为什么不酸?醋释放早挥发!从锅里煮出适量的醋,就够了,味道刚刚好。

醋莲藕片

新鲜莲藕/胡萝卜/菜椒

洋葱/香醋/盐/芝麻油/鸡汁

1.将莲藕去皮切片,浸泡在水中以防氧化

2.锅里放入适量的水,加入一些盐和食用油。水烧开后,加入莲藕片,煮熟备用

3.将洋葱切成葱花,胡萝卜去皮切片,青椒洗净,切成小块

4.锅里放油。油热后,加入葱花翻炒,然后加入莲藕片翻炒均匀

5.加入适量香醋,翻炒均匀,然后加入青椒和胡萝卜,翻炒均匀

6.最后,加入一些盐、芝麻油和鸡汁调味

醋蘑菇

木耳30克/里脊200克/鸡蛋2个

油/盐/蚝油/酱油/白醋

糖/蒜(也可以加蒜蓉、青蒜)

1.将木耳浸泡,猪肉用调料腌制几分钟

2.先煎鸡蛋

3.来吧,炒大蒜

4.然后煎里脊

5.炒到差不多的时候,一起炒木耳

6.最后,将煎蛋煎熟,加入醋、盐、酱油和其他调味料即可食用

糖醋鱼片

鱼(草鱼)/鸡蛋/葱丝/姜丝

油/盐/糖/料酒/白醋

淀粉/番茄酱/五香粉

1.将鱼切片(将鱼骨与鱼体分开,从鱼肚中取出鱼骨,将鱼切片,不要太薄,约1cm厚),然后放入鸡蛋、少量盐、料酒、五香粉,刮擦,腌制15分钟左右。

2.锅里加油,炸东西的量;腌制好的鱼片,干淀粉,在锅里煎,煎至金黄色,取出控油,再次在锅里加热油,倒入煎好的鱼片,再次煎

3.另起锅,放少许油(少于炒的量),姜丝爆葱

4.加入番茄酱、白醋、糖、少量盐和水淀粉,煮至有点稠

5.将煎好的鱼片放入准备好的汁中,翻炒几下,挂汁即可

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