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六种炒饭做法让每一粒米都有一种态度

发布日期:2020-11-20 14:12来源:北京美食 编辑:admin北京美食

原标题:6种炒饭做法,让每粒米都有个态度

海鲜饭

图形|尼科莱706

原材料:

米饭130克,鸡腿1只,虾6只,贻贝3只,鱿鱼2只,西红柿1个,青椒1个,红辣椒1个,半个洋葱1个,大蒜1个,适量香菜、黑胡椒、盐、柠檬和鸡汤

练习:

1.鸡腿洗净,去骨,切成小块。虾去背,墨鱼去内脏,鱿鱼剥去红皮软骨切圈,贻贝去净,花蛤洗净,葱蒜分别切碎。番茄去皮切块,青椒切块,欧芹切碎;

2.锅里放橄榄油,炒鸡腿出油

3.加入洋葱和蒜末,炒青椒

4.倒入米饭,搅拌均匀。搅拌均匀后,倒入鸡汤,搅拌均匀。撒上黑胡椒和盐,煮至8分钟。

5.然后把各种海鲜均匀的放在上面,盖上盖子,用中小火煨15分钟左右,直到汤汁干了,米饭熟了,最后撒上香菜。

6.吃饭的时候挤点柠檬汁尝尝米饭。

提示:

1.做海鲜饭用的米饭比较讲究。这里可以用东北米或者香米,但是糯米不适合。大米不洗可以更好的吸收海鲜汤,建议买大米不洗。2.海鲜的种类可以根据你的喜好而改变。青口很脏,必须清洗。蔬菜的种类也可以根据你的喜好添加

扬州炒饭

图形|元斗

原材料:

玉米粒50克、胡萝卜50克、豌豆50克、5根脆皮香肠、2个鸡蛋、1大碗米饭、适量蚝油、油和盐

练习:

1.大米加少许油拌匀待用;

2.成分;

3、脆皮香肠造粒;

4.将豌豆和玉米粒洗净;将胡萝卜去皮并制粒;

5.玉米、豌豆、胡萝卜煮熟;

6.沥干备用;

7.锅内放热油,倒入香肠颗粒翻炒备用;

8.锅里热油,把碎蛋液倒进去炸成碎片再碎;

9.倒入米饭,翻炒;

10.加入香肠、胡萝卜、豌豆、玉米,搅拌均匀;

11.加入盐和蚝油调味,搅拌均匀。

提示:

最好用干饭,最好隔夜。

菠萝炒饭

图形|爱与承诺

原材料:

1碗米饭,半个菠萝,50克火腿肠,50克胡萝卜,50克蒜苗,1个鸡蛋,5克精盐

练习:

1.准备配料

2.火腿、蒜薹和胡萝卜切碎

3.将菠萝洗净,从中间切开

4.用尖刀把菠萝果肉切成小块

5.倒出果肉

6.鸡蛋散了

7.加热油锅,放入鸡蛋,搅拌均匀

8.加入切碎的大蒜

9.加入切碎的胡萝卜

10.加入火腿丁

11.炒好后加入米饭

12.加菠萝

13.加入适量精盐,翻炒

14.把锅拿出来,放在菠萝里

提示:

1.炒饭最好用剩饭。炒出来的米粒很松,很好吃。2.里面的食材可以根据自己的喜好随意改变。3.菠萝应该放在最后,以保持新鲜水果的味道

咖喱鸡丁炒饭

图形|雪厨房

原材料:

1大碗米饭,120克鸡肉,1个青椒,半个洋葱,60克胡萝卜,适量的油、盐、料酒、酱油和35克咖喱酱

练习:

1.准备配料

2、鸡丁,用料酒、盐、酱油、淀粉腌制一段时间,其余配料切块

3.锅里放油,把鸡炒熟

4.将剩下的原料翻炒以增加味道

5.倒入鸡肉,翻炒

6.将咖喱酱炒匀

7.倒入米饭,翻炒均匀

提示:

米饭要隔夜吃。咖喱酱有一定的盐度,量要根据你的口味增减。

香菇酱油炒饭

图形|杜鹃花美食

原材料:

1碗米饭,4个干蘑菇,60克肉末,3根葱,2勺酱油,1勺食用油,一点黑胡椒粉,一点五香粉,一点姜末,和2勺植物油

练习:

1.我的香菇比较小,用了四个。两三个大点的干香菇就够了。干蘑菇需要提前几个小时浸泡。将葱洗净,切成段备用。

2.将瘦肉切成小颗粒,加入盐、黑胡椒粉、五香粉、姜末和一点植物油,然后腌制30分钟以上。

3.用2勺酱油和1勺食用油搅拌。

4.锅底热油炒肉末,再炒香菇。

5.加入准备好的酱油和榨油汁,翻炒一会儿。

6.加入米饭,翻炒。

7.加入少许盐和葱,翻炒均匀即可食用。因为酱油和油耗都是咸的,所以最后少加一点盐。

正宗的炸猪肚炒饭

图文|韩国媳妇辣白菜

原材料:

四大块五花肉,500克辣白菜,适量生菜,适量紫苏叶,适量黄萝卜,适量紫菜,适量辣椒,适量大蒜,1大碗米饭(2人份),2汤匙辣椒酱,1汤匙大酱,1汤匙葱末,1汤匙大葱,1汤匙辣椒末,1汤匙芝麻油,1汤匙碎芝麻,1汤匙拌饭酱

练习:

1.准备好所有的材料

2.把肉酱的所有调料放在一起,搅拌均匀

3.准备好卡式炉和煎锅,记得旁边放一个小碗把油捡起来

4.在煎锅上刷一层油

5.锅热后,加入五花肉和辣白菜

6、油炸它,油炸的过程要让肉里的油渗透到辣白菜里

7.将炸好的五花肉切成小块

8.完全油炸后,可以装袋食用

9.将生菜、紫苏叶、海藻放入五花肉、辣白菜中,然后加入辣椒圈、蒜片、酱料

10.一起吃就好!

11.吃完差不多就可以切剩下的五花肉和辣白菜了

12.切紫菜

13.加米

14.搅拌均匀

15.然后加入切好的紫苏叶、紫菜、黄萝卜和拌饭酱,搅拌均匀

16.炸的时候一定要有小火

17.撒芝麻吃完!

提示:

1.五花肉的选择不能太细。2.辣白菜一定要发酵。3.做米饭的时候还不如嚼。4.黄萝卜是韩国家庭的一种食物,味道酸甜。如果没有必要,就不要放了。5.2017年新食谱韩文版的韩文拌饭中详细介绍了拌饭酱的做法。回到搜狐看更多

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