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北京有名的老面馆!

发布日期:2020-11-22 13:59来源:北京美食 编辑:admin北京美食

原标题:北京著名老面馆!

四季傅敏扎江面屋

北京有童谣:

青豆口、香椿芽、韭菜切段;

芹菜末,生菜片,狗牙蒜碎两瓣;

豆芽,去根,切顶花带刺的黄瓜;

心美,切几块,炒豇豆剁小丁,小萝卜绿缨;

撒一点辣椒麻油,把芥末撒在辣鼻子上。

虽然扎江面只有一小碗,但是七菜八碗就是面

上面说的是老北京讲究吃扎江面,比那个山洞的文化长多了。扎江面!扎江面以酱为主!胖瘦,入口处的香气能迅速充满每一根血管!但是高能预警,味道淡,别全倒进面里,特别咸!面条本身不强,就吃了手工面的嚼头!好面配好酱,那大概就是下限不会低了。

爆肚也很重要。当你上来的时候,你会得到一份。重量相当大。味道很浓很香。比酱好。很好吃。你不能停止吃筷子。

地址:前门廊坊二条8号(前门商业街附近)

柴石风味斋

【牛肉面】只有面,没有肉,面是糯米面,很浓。汤是原来的牛肉汤,浓郁的牛肉汤味已经浸透到面条里了。每一条面条都是牛肉味的,只有牛肉汤和面条。上面放一块水煮白菜,还是百年牛肉汤,面条很浓,倒一小块。

一小碗牛肉正好一个人的量。有的人会把一整碗牛肉倒进牛肉面里一起吃。有些人更喜欢吃。很香,炖烂了,很好吃,肥瘦相间,吃起来很爽。需要注意的是,其实小碗牛肉汤和面汤的汤略有不同,混在一起也没什么区别~

辣椒油,不得不说,这一元一小盘的辣椒油,这顿饭少了会掉色很多。原来的单汤面加入小碗肉、酱牛肉、辣椒油后,变得完整多样。辣椒油很香,但是更建议嚼辣椒,和肉一起吃。嗯,谁吃那个味道谁就知道~妙极了!

地址:甘家口社区21号楼(甘家口总部)

西三环中路57号(航天桥支线)

花田心川面

凉面:平凡的外表下隐藏着如此鲜美的味道,主要是它的酱料太正宗了。虽然以芝麻酱为主,但是和其他调味品混合后,消除了芝麻酱的粘腻味道,有点甜,咸度适中,还有点麻。怎么才能得到一句香喷喷的话?我通常不怎么吃主食。不知不觉很快就吃了一盘。

酸辣黄瓜条,4块钱,酸辣香脆,而且每一条吃起来都很好吃,感觉跟我妈做的麻纤维黄瓜一样好吃。

地址:新街口南街14号(新街口支行)

没有。西单北街A 1号(岗瓦市分店)

护国寺街77号(护国寺分馆)

地安门外大街丁141号(地安门店)

阜成门内街347号甲(富桥分店)

Xi天安门街11号(Xi天安门店)

北京坊中街25号(北影坊分店)

市中心口中街4-3、4-4号(市中心口分店)

海碗居

扎江面:每张桌子上都有一个介绍他们“海碗”起源的标志。所谓海碗,就是吃面的大碗。北京人性格洒脱,喜欢用大碗吃面条,所以北京人喜欢称之为“海碗”。面条很厚。将黄瓜丝、豆芽、大蒜、白菜、青豆、芹菜铺在面条上,然后倒入“肉丁小碗,干炒”的小碗。黄色的酱料真的又浓又粘。上面有那么多配菜,没一点功夫是混不进去的~好吃,手卷,好吃。香气浓郁,咸鲜。

衣软黄瓜:见刀功。

地址:增光路11号(增光路总公司)

花园路2号(牡丹园支路)

王府井百货商店(百货商店分店)北大厅6楼

王府井购物中心四楼(佑安门店)

松峪南路36号(松峪里店)

八沟路华联万柳购物中心四楼(华联分店)

太阳宫中路凯德MALL4号4楼(太阳宫支行)

朝阳公园蓝瑟湾国际商务区北街(兰岗分店)

望京蔡华商业中心(望京分店)4楼

星源餐厅

国营餐厅装修风格,来他家吃红烧面,两碗白面不一会儿就摆在眼前,零星点缀着几小块红烧肥肉,味道出乎意料的好。脸很翻筋斗,坚韧但不难啃;肥肉只香不腻;这汤很浓,很好吃。可以搭配店里提供的油浸辣椒一起食用,有锦上添花的效果。典型的山西刀切法,面条很韧,咬起来感觉很结实。估计省的时间也不短了。盐水里的肉不多,只有十几块小肉。肉是真正的五花肉。是用酱油焖的,煮到高温。油基本是炖的,香而不腻。

地址:西四北街24号(西四分店)

阜成门内街276号(阜内支行)

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