您的位置:  心宇京味网 > 网红美食资讯 > 正文

爆炒甜!菜和零食不够!

发布日期:2020-11-30 05:58来源:北京美食 编辑:admin北京美食

原标题:干炒香!菜和零食不够!

准备配料

半斤牛肉

芹菜(切成段)

干辣椒适量(切碎)

葱花(切碎)

姜丝

1汤匙豆沙

1茶匙辣椒粉

半茶匙胡椒

芝麻

疗法

2汤匙料酒,1汤匙酱油,3汤匙油。

具体步骤

一个

牛肉放冰箱冷藏30分钟左右,切成细丝,取一碗,加入牛肉和卤汁,拌匀,腌制10分钟。

2

大火翻锅,锅热后倒2汤匙油,牛肉丝翻炒,肉丝淋水后倒出,肉丝沥干。

锅里倒点油,炒牛肉丝,倒回锅里。加入姜丝、葱花、干辣椒,继续炒牛肉。

加入豆瓣酱,炒红油,加入辣椒粉、胡椒粉、芝麻,快速翻炒,搅拌均匀。

加入芹菜,继续翻炒。芹菜煮熟后可以出锅。

技巧

1.切牛肉时,斜着切到肉粒;牛肉丝一定要炒脆,不然不会咬人。

2.没有辣椒和胡椒粉就不能吃辣,但是有了它就更好吃了。

3.做这道菜,掌握热度是成败的关键。牛肉丝一定要煨到水干,水不能太重,否则牛肉丝会很软,不脆;将芹菜放入锅中翻炒,然后快速起锅,否则颜色不会变脆。回搜狐多看

下一篇:北京的七个韩馆和他们的特色菜!
上一篇:这道菜,看到名字就想舔手指

相关文章

推荐文章

  • 北京最具人气十大美食街

    北京最具人气十大美食街

    2021-01-15 12:54

    一、前门大街——老字号汇集的一条街地址:前门公交:20、203、59、66、5、120附近地铁站:前门大街前门大街上汇e69da5e887aa62616964757a686964616f31333264653464集着京城的许多家老字号饭店,就...[详情]

  • 北京天通苑方圆5公里,都

    北京天通苑方圆5公里,都

    2021-01-15 03:52

    大家乐 地址:北京昌平区汤立路,天通苑南侧 韩中阁(天通苑店) 地址:昌平区天通苑东三区2号楼19门 孟记粥铺 地址:北京市昌平区东小口 孟记家人快餐店天通苑店 地址:昌平区立水桥...[详情]

  • 老北京的传统美食都有哪

    老北京的传统美食都有哪

    2021-01-14 03:53

    步骤豆汁:这个可是一般人家做不了的,但的确是北京的传统地道美食。一般人很难接受这个味道,制作起来也的确比较麻烦,用绿豆磨碎出来的残渣经过发酵制作而成的,算是发酵类...[详情]