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全国34个省代表肉,北京是.

发布日期:2020-12-02 13:59来源:北京美食 编辑:admin北京美食

原标题:中国34个省代表肉,北京是.

来源:新华网

1.台湾的代表菜:三杯鸡肉

嫩鸡、重调料、香喷喷的九层楼都让人垂涎三尺,更适合北方人。

2.天津代表菜:锅崩里脊

以猪里脊肉为主要原料制成的锅贴里脊肉,色泽鲜艳,口感鲜嫩,咸味可口。

3.河北代表菜:火烧驴肉

驴肉火是中国北方流行的著名小吃,可分为保定火和河间火。河里的火是长方形的,保定的火是圆形的。两地火貌的不同源于做法的不同,但熟驴肉是火吃的。火的口感酥脆,驴肉清香诱人,回味醇厚。

4.山西代表菜:油肉

起初是名菜,后来传到太原,逐渐在山西传播。这道菜的特点是色泽金黄明亮,味道咸咸,醋味清新,质地柔软,汁液透明,还有点亮油。

5.内蒙古的代表菜:手摘羊肉

“手焖肉”的意思是手抓羊肉,是一种红色的食物。蒙古人叫肉红色食物,蒙古语叫“乌兰一德”。根据牧民的习俗,晚餐通常使用手抓肉。

6.黑龙江代表菜:锅肉

成品菜色泽金黄,外酥内嫩,酸甜可口,适合夏季食用,从而刺激食欲。

7.吉林代表美食:清蒸白鱼

自古以来,松花江上的渔民就用白水鱼招待来访的亲朋好友。后来蒸松花江白鱼这一道名菜,终于在烹饪大师的精心制作下,被创造出来,摆上了宴席。清代,松花江白鱼曾被列为贡品。

8.辽宁代表菜:猪肉烩面

这道菜是川菜和东北菜,起源于四川。唐朝时,薛桂仁非常喜欢川菜。他被派到东北后,还把川菜带到了东北,按照当地的风格发展成了东北菜。

9.上海代表菜:红烧肉

红烧肉的原料是五花三层的猪。做出来后好吃,肥而不腻,堪称中国美食中的经典菜品。

10.江苏代表菜:红烧狮子头

红烧狮子头是中国节日里经常吃的一道菜。肥瘦的肉红润油润,上面盖着青菜。也叫四喜丸子,意思是好运。

11.浙江代表菜:西湖醋鱼

这道菜是西湖蝾螈做的。烹调前一般要在鱼笼里饿上一两天,让它排出肠内杂质,去除土腥味。成品口感嫩滑,酸甜可口,有螃蟹味。

12.安徽代表美食:黄山臭鱼

有个徽商坐船回家探亲,因为路远,又热,他带的鳜鱼未保存又臭,他老婆舍不得扔掉,就用浓浓的红酱处理。没想到好吃。徽商推广,这道菜成为徽菜的经典。

13.福建代表美食:佛跳墙

佛跳墙,又称“满堂香”和“福寿泉”,是福州的主要名菜。原料有18种:海参、鲍鱼、鱼翅、扇贝、鱼唇、花胶、蛏、火腿、五花肉、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡胸肉、鸭肉、鸡胗

14.江西代表菜:粉蒸肉

用五花肉配皮、米粉等调料制成。蒸肉糯香,肥瘦,米粉油,五味俱全。

15.山东代表菜:九转大肠

原名“红烧大肠”。就是把猪的大肠用水焯水,然后油炸,再放入十多种食材,分别是

16.河南代表美食:回面

它是一种以肉、菜、汤、菜、米为一体的传统小吃,以味道鲜美、经济效益在中原地区闻名。

17.湖北代表菜系:绵洋三正

所谓三蒸,就是蒸畜禽、蒸水产品、蒸蔬菜(可以选择几十种蔬菜,苋菜、芋头、豆类、南瓜、萝卜、菊花、藕等。),相当符合肉类和蔬菜的均衡营养。蒸出来的蔬菜都是用米粉包着的,蔬菜的原味与米饭的清香相匹配,回味悠长。

18.湖南代表菜:辣椒鱼头

以“鲜”鱼头和“辣”剁椒为一体,风味独特。菜肴色泽红亮,肉质细嫩,鲜辣可口。

19.广东代表美食:白切鸡

白切鸡的特点是制作简单,不烂煮,无配料,风味原汁原味。由广州荔湾区清平路清平酒店制作,故又称“清平鸡”。

20.广西代表菜:螺蛳粉

螺蛳粉是柳州最著名、最受欢迎的休闲米粉,具有独特的酸、辣、鲜、凉、辣风味。

21.海南代表菜:文昌鸡

文昌鸡被誉为海南“四大名菜”之首。其肉滑嫩,皮薄骨脆,香味浓郁,肥而不腻。

22.四川代表菜:麻婆豆腐

主要原料是豆腐,豆腐的特点是“麻、辣、辣、香、脆、嫩、鲜、活”八个字,被称为八字箴言。

23.重庆代表菜:辣鸡

辣椒拌鸡块干,撒上芝麻,看起来很开胃。鸡肉外酥内嫩,有芝麻香,麻辣。

24.贵州代表菜:酸汤鱼

酸汤鱼是苗族特有的食物,吃起来又酸又好吃,充满了辣味,让人胃口大开。

25.云南代表美食:过桥米线

过桥米线汤是用大骨头、老母鸡、云南宣威火腿,经过长时间熬制而成的一种风味浓郁、新鲜的汤。

26.陕西代表菜:羊肉馒头

烹饪精细,配料厚重醇厚,腐肉汤汁浓厚,营养丰富,香气四溢,食欲诱人,食后回味无穷。

27.藏族代表菜:炒肺灌

藏语发音“洛扎”。在拉萨等地比较常见。成品色泽浅褐色,外脆内软,味道鲜美。

28.新疆代表菜:烤全羊

烤全羊色泽鲜艳,皮酥肉嫩,清香可口。吃饭时,把肉切成薄片,蘸盐。

29.青海代表菜:羊肉炒面

味道鲜美,爽滑可口,营养丰富,易于消化,老少皆宜。

30.甘肃代表菜:河西羊肉

河西羊肉大,鲜嫩,肥而不肥,滋补效果极佳。

31.宁夏代表菜:清蒸羊肉

肉软嫩嫩,葱香四溢。

32.香港的代表菜:牛肉丸

香港牛肉丸以多汁耐嚼著称。牛肉丸一般用河粉煮,也可以用虾、腰果等食材煮,或者用鹌鹑蛋、木槿球炒。它们外脆内嫩,香甜可口。

33.澳门代表菜:马介休

鳕鱼是咸鱼的一种,可以用不同的方法烹饪,如油炸、燃烧、烘烤、煮沸等。

34.北京代表美食:北京烤鸭

北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以其红色、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻而闻名于国内外。

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