这些是北京的私人餐馆

原标题：这些是北京的私人餐馆

一个

春肠仔云南私房菜

一听名字，是云南的一家餐馆。春天总是在那里。云南是一个四季如春的地方。餐厅的环境就像云南的客栈，很有感觉。

红三斩

这里的特点就是选的食材都是自己腌制的，也正是因为玫瑰的咸菜够新鲜才这么新鲜。果不其然，味道咸中带微甜，非常适合做酒和晚餐。

酸菜老奈奈土豆

皮肤有点硬，颜色金黄，沾着店家做的酱料和调料，香香的。

冷拌柴火菌

云南是独特的山宝，有点像珊瑚。口感紧实，用小红辣椒特别清爽提神。结巴的话，就是想自得其乐！

地址

鲍晓北街241号

人均：59元

2

梅府家宴

穿过恭王府附近喧闹的街区后，一条毡子胡同一路拐进大清风胡同，仿佛进入了另一个世界，顿时静了下来，蓝天灰墙，把现实和过去联系在一起。

鸳鸯鸡粥

入口很软很滑，没有任何颗粒状的味道，味道鲜美。

鱼丝辽沈

辽沈的味道很q弹，质量很好，咸咸适宜，味道很好

核桃酱

核桃奶酪细腻，明显喝了红枣的甜味，有一点核桃的苦味，口感细腻

地址

大清风胡同24号

人均：746元

三

桃花。

“盘”是溢出的意思。桃花菜，桃红如脂，欲滴欲出，这是锅的颜色；尝其味，鲜甜，充满春味，鲜美无比；桌上的花枝，盘里的粉花瓣，沉浸在一家店铺的春光里，那是春光的泛滥；食客被它们的颜色、香味和味道迷住了。比如他们欣赏春光，比如春露，而春光万里，就在一个板块上面。这就是意境的普遍性。

臭鳜鱼

传统做法自然发酵，肉质滑嫩~很有味道。

桃花粉

桃花粉的名字里有桃花。其实是用凉粉炒的。凉粉的味道特别像炒红烧子。味道很好！

糯米蛋

蛋壳作为容器，很难理解生产的奥秘。蛋黄压在拌有青豆、火腿、香菇的糯米下面，但蛋壳不碎，味道透入米饭但不油腻。

地址

霍星西路17号一楼北端(紧邻海洋国际)

人均：123元

四

怡豪LADY私人宴会

环境是高档中式风格，每个小隔断风格都不一样，留声机和书架，彩绘背景，烛光餐桌，复古圆桌！厨房是半开放式的，很干净，不太像餐厅，像老上海一大家子的厨房！

红烧猪肉

精五华和花雕酒，肉很软很糯，可以吃到醇香的酒，非常适合做美味的白米。

菊花鱼

一般来说，松鼠鳜鱼的做法只是去头去骨，只在鱼肚子上剪花，汁里滚油。酸甜度都很合适。

冬菇焖蟹粉

双层保温杯里的桌子上，一个菊花状的蟹黄浮在汤的底面。入口舀一勺，能感受到冬瓜的鲜度，蟹黄的鲜美，还有一点姜丝的余味，祛寒解腻的功夫到家了。

地址

安泰街中梁祥云镇9号院9号楼303室

人均：248元

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