美食|不要光蒸芋头，试试这12个芋头菜！

原标题：美食|不要只蒸芋头，试试这12个芋头菜！

第一，蒸桂圆泥

配料：芋头500克，桂圆100克

练习：

1.将鲜芋头去皮，大火蒸熟，放在案板上，用刀背磨成糊状。

2.将芋泥、糖和油放入碗中，搅拌均匀。

3.取出罐头中的桂圆，放在碗的底部，然后把糯米放进碗中，用火蒸熟，然后把它翻过来

在盘子里。

二、粉蒸芋球

配料：芋头600克，可可粉10克，白糖40克

练习：

1.可可粉和糖混合，拌匀，放在盘子里备用；

2.芋头去皮洗净，切成两半，切成小块，切去棱角，放入蒸锅蒸20分钟左右，取出；

3.芋头蒸熟，趁热蘸糖和可可粉，搅拌均匀，放在盘子里。

三、豆沙芋头

配料：芋头750克，红豆沙200克，芝麻15克，冰糖150克，色拉油100克

练习：

1.芋头去皮洗净，切成1厘米的薄片，放入耐热塑料袋中，加水，用大火蒸12分钟，趁热取出，压成泥，除去结块。

2.将碎冰糖加热至沸水，中火煮沸6分钟，直至冰糖完全溶解。

3.将白芝麻倒入小碗中，用大火翻炒5分钟，冷却后粉碎。

4.将糖浆和7汤匙色拉油倒入芋泥中，搅拌均匀。

5.取一个中碗，抹上15g色拉油，先放一半芋头泥在里面，抹上豆沙，再抹上一半芋头泥，大火2分钟后倒放在圆盘上，撒上芝麻。

四、香炸芋头片

配料：芋头600克，小麦粉250克，芝麻60克

练习：

1.芋头去皮洗净，切成薄片。

2.将面粉放入小锅中，加入芝麻、辣椒面、酱油、精盐、味精和适量水，搅拌均匀，制成面糊。

3.将花生油倒入煎锅，加热至70%的温度，加入芋头片和面糊，油炸至金黄色，取出沥油，放在盘子上。

5.油炸芋头蛋糕

配料：芋头300克，小麦粉150克

练习：

1.芋头去皮，洗净，切成薄片；

2.面粉中加入芝麻、胡椒粉、精盐、味精、酱油和少量水制成面糊；

3.将芋头片用面糊包裹，放入70%的热油锅中煎至金黄色。

第六，芋头煎饺

配料：芋头300克，小麦粉300克

练习：

1.把面粉、水和盐揉成面团，然后把面团分成小块，卷成饺子皮。

2.将芋头洗净切碎成芋头糊和50克植物油，用顺时针方法搅拌均匀。

3.将调料中的盐和胡椒加入芋头中，再次混合均匀，制成芋头馅料。

4.在饺子皮里裹上适量的馅料，揉成饺子状。

5.将油倒入锅中，加热，加入饺子，煎成金黄色，取出放在盘子上。

七、桂花糖芋头

配料：芋头300克，白糖75克，桂花25克

练习：

1.芋头洗净，放入锅中，大火煮开；

2.转小火约10分钟，离火，冷却去皮，切成小块；

3.再次将水倒入锅中，加入芋头，盖上锅盖，用武火煮沸；

4.小火煮至芋头变软，撒上桂花即可食用。

八、丝芋

配料：芋头600克，软糖65克

练习：

1.芋头洗净，刮皮。小芋头可以直接使用，大芋头要切成小块

2.锅里热油，锅里炸芋头，中火慢慢炸

3.芋头一定要炸到酥脆嫩滑，等到芋头成熟，外观金黄

4.取出沥油，取一个盘子，刷一层熟油，将取出的芋头放入盘子，在铁锅里留一点底油，油热后加入软糖

5.用小火慢慢煨糖。当糖融化并冒泡时，加入半茶匙醋，慢慢煨糖，直到糖的颜色变大

6.将炸好的芋头放入，摇晃几下，使其均匀涂上糖浆，趁热食用，并带一小碗冷饮用水

九、倒馒头

材料：适量芋头和汤

练习：

1.芋头去皮，大的切两次，小的让它。

2.油温高达50%。放下切好的芋头，炸至金黄色。

3.肉汤里放点酱油和盐，煮开了再倒(没有肉汤，白水也可以，但是要放味精)

十、芋头豆腐汤

配料：6个芋头，半斤豆腐，半个平菇。

练习：

1.芋头去皮，切成小颗粒。豆腐和杏鲍菇都是切成小颗粒的。

2.豆腐用开水煮一下备用。

3.将油倒入煎锅，翻炒生姜，加入芋头和杏鲍菇一会儿。

4.将炸好的芋头和杏鲍菇倒入汤锅，加入清水大火煮沸，撇去浮沫。

5.软熟芋头加豆腐煮5分钟。加入盐和胡椒调味。

6.最后加几滴香油，关火。

十一、芋头汤

材质：芋头

练习：

1.芋头洗净，去皮，切成厚片。

2.热锅热油，葱花翻炒，芋头翻炒至芋头微黄。

3.加入适量开水，用大火煮沸，再用中火煮沸10分钟左右。

4.煮适量料酒，加少量酱油，加盐调味。

5.再次煮沸后关火，撒上胡椒粉，推匀。

十二、红薯片

配料：香芋500克，白糖适量

练习：

1.芋头去皮切片

2.倒点白糖和水，半小时。

3.将油煮沸，加入红薯片，油炸。

4.炸脆了可以回搜狐看看，多看看