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美食|不要光蒸芋头,试试这12个芋头菜!

发布日期:2020-12-05 21:58来源:北京美食 编辑:admin北京美食

原标题:美食|不要只蒸芋头,试试这12个芋头菜!

第一,蒸桂圆泥

配料:芋头500克,桂圆100克

练习:

1.将鲜芋头去皮,大火蒸熟,放在案板上,用刀背磨成糊状。

2.将芋泥、糖和油放入碗中,搅拌均匀。

3.取出罐头中的桂圆,放在碗的底部,然后把糯米放进碗中,用火蒸熟,然后把它翻过来

在盘子里。

二、粉蒸芋球

配料:芋头600克,可可粉10克,白糖40克

练习:

1.可可粉和糖混合,拌匀,放在盘子里备用;

2.芋头去皮洗净,切成两半,切成小块,切去棱角,放入蒸锅蒸20分钟左右,取出;

3.芋头蒸熟,趁热蘸糖和可可粉,搅拌均匀,放在盘子里。

三、豆沙芋头

配料:芋头750克,红豆沙200克,芝麻15克,冰糖150克,色拉油100克

练习:

1.芋头去皮洗净,切成1厘米的薄片,放入耐热塑料袋中,加水,用大火蒸12分钟,趁热取出,压成泥,除去结块。

2.将碎冰糖加热至沸水,中火煮沸6分钟,直至冰糖完全溶解。

3.将白芝麻倒入小碗中,用大火翻炒5分钟,冷却后粉碎。

4.将糖浆和7汤匙色拉油倒入芋泥中,搅拌均匀。

5.取一个中碗,抹上15g色拉油,先放一半芋头泥在里面,抹上豆沙,再抹上一半芋头泥,大火2分钟后倒放在圆盘上,撒上芝麻。

四、香炸芋头片

配料:芋头600克,小麦粉250克,芝麻60克

练习:

1.芋头去皮洗净,切成薄片。

2.将面粉放入小锅中,加入芝麻、辣椒面、酱油、精盐、味精和适量水,搅拌均匀,制成面糊。

3.将花生油倒入煎锅,加热至70%的温度,加入芋头片和面糊,油炸至金黄色,取出沥油,放在盘子上。

5.油炸芋头蛋糕

配料:芋头300克,小麦粉150克

练习:

1.芋头去皮,洗净,切成薄片;

2.面粉中加入芝麻、胡椒粉、精盐、味精、酱油和少量水制成面糊;

3.将芋头片用面糊包裹,放入70%的热油锅中煎至金黄色。

第六,芋头煎饺

配料:芋头300克,小麦粉300克

练习:

1.把面粉、水和盐揉成面团,然后把面团分成小块,卷成饺子皮。

2.将芋头洗净切碎成芋头糊和50克植物油,用顺时针方法搅拌均匀。

3.将调料中的盐和胡椒加入芋头中,再次混合均匀,制成芋头馅料。

4.在饺子皮里裹上适量的馅料,揉成饺子状。

5.将油倒入锅中,加热,加入饺子,煎成金黄色,取出放在盘子上。

七、桂花糖芋头

配料:芋头300克,白糖75克,桂花25克

练习:

1.芋头洗净,放入锅中,大火煮开;

2.转小火约10分钟,离火,冷却去皮,切成小块;

3.再次将水倒入锅中,加入芋头,盖上锅盖,用武火煮沸;

4.小火煮至芋头变软,撒上桂花即可食用。

八、丝芋

配料:芋头600克,软糖65克

练习:

1.芋头洗净,刮皮。小芋头可以直接使用,大芋头要切成小块

2.锅里热油,锅里炸芋头,中火慢慢炸

3.芋头一定要炸到酥脆嫩滑,等到芋头成熟,外观金黄

4.取出沥油,取一个盘子,刷一层熟油,将取出的芋头放入盘子,在铁锅里留一点底油,油热后加入软糖

5.用小火慢慢煨糖。当糖融化并冒泡时,加入半茶匙醋,慢慢煨糖,直到糖的颜色变大

6.将炸好的芋头放入,摇晃几下,使其均匀涂上糖浆,趁热食用,并带一小碗冷饮用水

九、倒馒头

材料:适量芋头和汤

练习:

1.芋头去皮,大的切两次,小的让它。

2.油温高达50%。放下切好的芋头,炸至金黄色。

3.肉汤里放点酱油和盐,煮开了再倒(没有肉汤,白水也可以,但是要放味精)

十、芋头豆腐汤

配料:6个芋头,半斤豆腐,半个平菇。

练习:

1.芋头去皮,切成小颗粒。豆腐和杏鲍菇都是切成小颗粒的。

2.豆腐用开水煮一下备用。

3.将油倒入煎锅,翻炒生姜,加入芋头和杏鲍菇一会儿。

4.将炸好的芋头和杏鲍菇倒入汤锅,加入清水大火煮沸,撇去浮沫。

5.软熟芋头加豆腐煮5分钟。加入盐和胡椒调味。

6.最后加几滴香油,关火。

十一、芋头汤

材质:芋头

练习:

1.芋头洗净,去皮,切成厚片。

2.热锅热油,葱花翻炒,芋头翻炒至芋头微黄。

3.加入适量开水,用大火煮沸,再用中火煮沸10分钟左右。

4.煮适量料酒,加少量酱油,加盐调味。

5.再次煮沸后关火,撒上胡椒粉,推匀。

十二、红薯片

配料:香芋500克,白糖适量

练习:

1.芋头去皮切片

2.倒点白糖和水,半小时。

3.将油煮沸,加入红薯片,油炸。

4.炸脆了可以回搜狐看看,多看看

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