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不要错过适合秋天的美食~

发布日期:2020-12-06 21:58来源:北京美食 编辑:admin北京美食

原标题:适合秋天的美食,不要错过~

糖醋猪肉

材料:500克猪里脊肉,1瓣大蒜,1/4茶匙洋葱粉,1/2茶匙芝麻油,1茶匙酱油,1茶匙姜末,1/4杯番茄酱,1/2杯白醋,1/2杯糖,4杯植物油,1/2杯中筋面粉,1/2杯玉米淀粉,1/4茶匙盐

练习:

1.将猪里脊肉洗净切块,放入大碗中,加入切碎的大蒜、1/4茶匙洋葱粉、1/2茶匙芝麻油和1茶匙酱油,混合均匀,腌制30分钟。

2.锅内加入一茶匙植物油,加入姜片翻炒,然后加入番茄酱翻炒,依次加入白醋和糖,一起炖煮,煮沸后出锅。可以多做点酱,放冰箱里下次吃。

3.再拿一个锅,倒入植物油,加热。将面粉、玉米淀粉、盐和胡椒加入碗中,混合均匀。将腌制好的里脊放入其中,裹上一层粉末,放入油锅中炸至金黄色,然后捞出沥干。稍微冷却后,在锅里再次油炸第二次。

4.油炸后,倒出多余的植物油,只留下一汤匙左右。将切碎的青椒、红辣椒和洋葱放入锅中翻炒。油炸后,倒入调味汁和菠萝。搅拌均匀后,加入炒里脊。翻炒后盛盘。

宫保鸡丁

配料:鸡肉500克(切块),生姜1茶匙,盐和胡椒适量,花生1/4杯,青椒1/2杯,红辣椒1/2杯,大葱1/4杯,酱油1汤匙,醋2茶匙,辣椒酱2汤匙,番茄酱1汤匙,香油2茶匙,植物油适量

练习:

1.鸡肉洗净切件,加入适量盐、胡椒和姜末腌制20分钟。

2.将适量植物油倒入锅中,加热。加入腌制好的鸡肉,翻炒至鸡肉变色。

3.将1汤匙酱油、2茶匙醋、2汤匙辣椒酱、1汤匙番茄酱和2茶匙芝麻油混合制成调味汁。将青椒、红辣椒、大葱切好。

4.将酱料、青椒、红辣椒、大葱放入锅中继续翻炒。鸡肉煮熟后,加入花生,从锅里拿出来。

茄子烤肉

材料:猪肉片200克,玉米淀粉2汤匙,茄子800克,植物油适量,姜末2汤匙,蒜末4瓣,洋葱2个,糖1茶匙,陈醋1茶匙,酱油1茶匙,酱油4茶匙

练习:

1.猪肉切片,用玉米淀粉包裹。茄子切片,用玉米淀粉包裹。

2.将裹有玉米淀粉的茄子放入油锅中加热,煎2分钟。

3.油炸后,倒出多余的植物油,只剩下一汤匙左右。将葱花和姜末放入锅中翻炒,然后加入猪肉翻炒。

4.猪肉煮熟后,倒入炸茄子,然后加入糖、醋、酱油、酱油和半杯水。汤快干的时候撒葱花。

辣豆腐

材料:500克豆腐,1杯猪肉末,1/2杯油,2个新鲜或干的红辣椒,2汤匙四川胡椒,3汤匙姜末,3汤匙蒜末,1-2汤匙豆酱,2茶匙玉米淀粉,1个葱花(切碎)

练习:

1.将1/4杯油倒入锅中,加热,加入切碎的干辣椒,油变红后立即关火,放出辣椒油。

2.将剩余的1/4杯油倒入锅中,加热。加入胡椒,翻炒2分钟。加入葱花和姜末,翻炒。然后加入肉末翻炒。猪肉煮熟后,用豆沙翻炒1分钟。然后加一杯水。

3.将之前准备好的辣椒油倒入汤中,混合玉米淀粉,倒入锅中。锅里的汤疼了之后,把切好的豆腐块放进去,煮熟后撒上葱花。

京都排骨

配料:排骨500克(切块),小葱4个(切块),姜片2片,大蒜2个,盐适量,食用油3汤匙,芝麻少许,番茄酱2汤匙,酱油1汤匙,辣椒酱1/2茶匙(可选),料酒1汤匙,淀粉1茶匙(任意类型)

练习:

1.排骨洗净切块,沸水焯水去血。将烤好的排骨用清水洗净,煮一锅开水,加入排骨和葱、姜、蒜,煮15分钟。

2.将适量的盐、2汤匙番茄酱、1汤匙酱油、1/2茶匙辣椒酱(可选)、1汤匙料酒和淀粉放入小碗中制成酱。锅内放入食用油加热,加入蒜片翻炒,然后加入排骨翻炒。

3.排骨皮变色后,倒入备好的酱料,继续翻炒。酱汁快干时,关火,装盘。

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