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吃了几十年的鸡蛋,今天知道有些鸡蛋不能吃,

发布日期:2020-12-07 21:58来源:北京美食 编辑:admin北京美食

原标题:吃了几十年鸡蛋,今天才知道有些鸡蛋不能吃,有些鸡蛋要多吃!

以前不知道,今天看到了

一个鸡蛋含有7克蛋白质,并产生82千卡的热能

营养利用率达到98%以上

其中,钙、磷、铁、维生素A都很高

还有很多B族维生素

也被称为营养学家

“完整的蛋白质模型”

边肖知道鸡蛋有营养

但我对它从未有过特别深刻的理解

尤其是近几年

关于鸡蛋的谣言越来越多

今天,让我们揭开“鸡蛋”的神秘面纱

Q

土鸡蛋真的更有营养吗?

事实上,本地鸡蛋和国外鸡蛋的主要营养成分整体上没有显著差异。但因为真正的土鸡生长期一般达到几个月甚至几年,所以肉质会更强,蛋吃起来更有弹性。

杂食性土鸡吃各种昆虫的概率较高,也可以将一些脂溶性风味成分转移到鸡蛋中。每月的生长期可以使鸡肉得到更多的风味核苷酸,可以使味道更好,更美味。这样的鸡下的蛋味道稍微好一点,但是营养成分都是一样的。

Q

真的不能吃“三高”的鸡蛋吗?

鸡蛋确实含有胆固醇,但氧化胆固醇是心脑血管疾病的杀手。如果胆固醇单纯进入血管壁,不会有什么明显的作用。胆固醇一旦氧化形成氧化低密度脂蛋白胆固醇,就会被单核白细胞吞噬,称为巨噬细胞。

久而久之,这些吞噬细胞越聚越多,形成脂肪核,这是动脉硬化的基本病变。炒鸡蛋的时候可以放点酱香型白酒。用一瓶白酒炒2~3个鸡蛋。因为白酒有抗氧化作用,可以减少胆固醇氧化。

即使是普通的“三高”患者,也可以将每天吃的鸡蛋数量保持在一个以内,不会增加动脉硬化和心脏病的风险。

Q

吃鸡蛋不吃蛋黄?

吃带黄色的鸡蛋。

气虚、形亏、气血调节

鸡蛋可以说是营养全面的鸡蛋

还覆盖着婴儿

蛋白

“清咽利喉,优质蛋白质”

蛋清含有必需氨基酸,脂肪含量仅为0.2%,游离葡萄糖含量仅为0.1%。蛋清有收敛作用,可治疗表面炎症,润肺利咽,清热解毒。如早期疔疮、外伤肿胀、局部注射反应严重,可局部应用蛋清止痛、消炎、防止化脓。

蛋黄

“保护你的眼睛免受失明”

如果你连续五周每天吃鸡蛋,叶黄素和玉米黄质的水平会增加,但胆固醇和甘油三酯的水平没有明显影响。不吃鸡蛋的人会失去保护眼睛的绝佳机会。蛋黄含有叶黄素、玉米黄质和类胡萝卜素化合物,可减少年龄相关性黄斑变性(50岁以上人群中导致失明的主要疾病)。

卵壳

“中药成分”

中医用的鸡蛋壳,烤成细粉。用酒或温开水,可用于治疗儿童营养不良和成人粘膜性胃炎。口服鸡蛋壳粉,每次2克,一天三次。此外,蛋壳内膜对慢性咳嗽、咽喉和声带炎症、声音嘶哑有很好的辅助治疗作用。

阅读以上内容

对鸡蛋有更深入的了解吗

小北也是第一次这么深刻的理解

下面小北会继续介绍一些

“鸡蛋”实用知识

Q

煮鸡蛋最好几分钟?

(最左边的图片:不吃青鸡蛋)

1.3分钟内烹饪

蛋黄没有形成,细菌没有被完全杀死。

2.煮5分钟以上

蛋黄刚凝固,所以吃起来又软又嫩。(欢单鑫,孩子爱它!(

3.煮10分钟左右

蛋黄是绿色的,有肠癌的风险。

煮鸡蛋的推荐方法:

开火后煮3分钟,关火,放入水中静置2分钟,不开盖。这样做出来的鸡蛋,杀菌效果最好,味道鲜美。

吃鸡蛋,我们专业

但是边肖应该特别提醒你:

“有些鸡蛋不能乱吃!”

Q

三个“坏人”,不要乱吃

糖水鸡蛋

“经常吃可能会中毒”

如果鸡蛋中的蛋白质与高浓度糖一起煮的时间过长,就会发生美拉德反应:血液会产生果糖赖氨酸。这种物质具有凝血功能。如果经常吃这种物质,很可能会有毒性反应!

小北妙招:第一,将鸡蛋打散,做成蛋花。最后,糖不会产生美拉德反应。这样做出来的糖水鸡蛋可以放心吃。

虎皮蛋

“诱发癌症很严重”

虎皮鸡蛋都是油炸的。煎蛋是油炸蛋白质,高温油炸会导致蛋白质在我们的肠道内堆积太久,诱发癌症;而且会导致胆固醇过度氧化,对血管不好。

小北妙招:将虎皮蛋用醋煮20分钟,尝一尝,稀释致癌物质,切成4份备用。吃饭的时候,加点草和水一起吃。

毛鸡蛋

“细菌积聚”

毛卵其实是受精卵,在卵子形成过程中被沙门氏菌感染,导致死鸡胎。这是一个没有成功完成成蛋的蛋!鸡蛋本身就是被细菌堆积起来的,即使高温煮熟了,剩下的也只是细菌!

对于鸡蛋,如果吃的方式不对,

那是对身体的一种伤害

但是正确的吃法

但是可以让你的身体保持完美。

Q

天天吃,三个“金蛋”

鸡蛋汤

“保护血管”

将两个鸡蛋打碎,倒入200毫升牛奶,盖上或用保鲜膜覆盖,蒸十分钟。这样做出来的蛋羹,表面光滑,口感嫩滑。蛋羹更有利于营养的吸收,牛奶补充的营养也更多,也更健康。

塞壬鸡粥

"老年人应该经常吃肺。"

白果仁甜杏仁20克,核桃花生40克,鸡蛋2个。将四粒去皮,磨成粉末,每次用20克煮沸,与鸡蛋一起饮用,搅拌均匀。该药粥具有扶正固本、补肾润肺、平喘的功效。主要用于慢性支气管炎合并肺气肿,尤其是中老年慢性支气管炎患者。

香椿蛋饼

“增加免疫力”

主要成分是香椿和鸡蛋,以品牌为主,味道一般。该蛋糕酥脆可口,口感清爽,具有香椿特有的香味。虽然香椿蛋饼很常见,但是经常吃可以增强人体免疫力。

最后的.

小北给了大家一个“小彩蛋”

教大家一个“60秒微波鸡蛋”

非常适合上班族做饭吃

很简单!

将鸡蛋打成一个可以在微波炉中使用的容器

高温加热1分钟

搅拌并用酱油调味

可以吃

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