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学了这五种冰淇淋做法,夏天你的朋友离不开你

发布日期:2020-12-08 21:58来源:北京美食 编辑:admin北京美食

原标题:学完这五种冰淇淋做法,你的朋友夏天离不开你!

炎热的夏天

只有冰淇淋能救你我于水火之中

吃一口冰淇淋

甜蜜的寒意打开了粘合的毛孔

微风穿过每根头发,到达中庭

不知不觉就感觉好多了。

比起一个大板,一个绿豆糊,一个Das,

如何在家做好吃的冰淇淋?

今天一步步教你~

千参穴冰淇淋

材料:

黑巧克力90g,白糖50g,淡奶油110g,鸡蛋1个,清水15ml。

步骤:

1.黑巧克力切碎,加入10克淡奶油,加热融化在水中备用;

2.100克鲜奶油打至80%后放入冰箱备用;

3.将蛋白和蛋黄分开,用打蛋器将蛋白打至湿润起泡;

4.一边打蛋白,一边将白糖放入锅中,加入15 ml水,煮至115度,慢慢加入蛋白,边加边送,直至干透起泡;

5.将搅打好的蛋白质和搅打好的奶油对半分,加入融化的巧克力,切好,搅拌均匀。

杨东鑫冰淇淋

材料:

2个蛋黄,80g糖,250ml牛奶,250ml奶油,20g糖,250g橘子浆。

步骤:

1.第一步,当然是把橘子果肉剥下来冷藏;

2.将鸡蛋羹煮沸,用冷水冷却。然后冷藏冷却;

3.鲜奶油加糖20克,打至6,稠时停止;

4.在蛋羹中加入橘子浆和鲜奶油,搅拌均匀。

炸弹冰淇淋

材料:

动物奶油250毫升,蛋黄4个,糖100克,水40毫升。

步骤:

1.4鲜蛋黄,打散;

2.将白糖和水混合,用小火熬成115度的糖浆;

3.将煮好的糖浆加入蛋黄糊中,边送边加入,直到蛋黄糊送出如图所示的粘稠液体;

4.淡奶油送;

5.将鲜奶油和蛋黄糖糊混合,放入器具中冷冻。中间不搅拌。

芒果冰淇淋

材料:

400ml牛奶,200ml淡奶油,2个蛋黄,3个中号芒果,150g糖。

步骤:

1.一半芒果搅拌成芒果泥,另一半切成芒果丁;

2.将蛋黄放入鸡蛋碗中,加入白糖,用手动打蛋器打至呈乳白色;

3.将牛奶倒入锅中,加热至80度左右,即锅边的牛奶微微沸腾,立即离火;

4.然后慢慢倒入搅拌好的蛋黄液,一边搅拌,注意倒入的速度要非常慢,否则容易把蛋黄煮开;

5.搅拌均匀,然后将混合好的蛋黄奶再次倒入锅中,用小火慢慢加热,边煮边搅拌,煮到很稠,煮好,用冷水冷却,冷却至室温;

6.将奶油倒入容器中,用电动打蛋器送到60%或70%,即表面可以拉出一个小尖;

7.倒入搅拌好的芒果泥;

8.然后倒入冷却的蛋羹,用打蛋器打均匀,拌入芒果粒;

9.将冰淇淋糊倒入盒中,放入冰箱冷冻,然后取出,每小时搅拌一次,直到完全冷冻凝固。吃之前,把雪糕拿出来,稍微融化的雪糕味道最好;

香草冰淇淋

材料:

鲜奶油200克,牛奶250克,蛋黄2个,香草粉1汤匙,糖50克。

步骤:

1.牛奶煮到温热,加糖继续加热;

2.然后加入一汤匙香草粉;

3.不煮,小火保持,差不多80度,加入蛋黄,用打蛋器搅拌;

4.鸡蛋搅拌均匀后,立即关火冷却;

5.将奶油放入干净的容器中,直到看到明显的线条,然后将冷却的奶油冻倒入奶油中;

6.用手动打蛋器搅拌均匀,放在盖子上,在冰箱里冷冻4小时以上。

好了,宝贝们~

晚上回家,沿着街区的台阶走

一定要!起来!来吧!

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