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健康男人爱吃黑木耳!

发布日期:2020-12-12 21:58来源:北京美食 编辑:admin北京美食

原标题:健康男人爱吃黑木耳!

梅西卡

一种木耳的采摘方法

看形状:叶子很薄,没有完整的轮廓

优质黑木耳卷曲致密,叶片薄,无完整轮廓;掺假黑木耳膨胀,厚,卷曲少,边缘完整

看质地:结实坚韧

好的黑木耳结实坚韧,不易被压碎;掺假黑木耳易碎,用手轻轻一掰就碎掉了

看颜色:黑色均匀

好的黑木耳是黑色的,颜色均匀;掺假黑木耳为深灰色,带有白色附着物

味道:味道很好

优质黑木耳,入口咀嚼,味道浓郁可口;咸、甜、涩都是劣质的,有的甚至会给人体添加有害物质。

泡水:闪亮有弹性

优质黑木耳泡水后,大而亮,有光泽,有弹性;掺假木耳小,无弹性。

梅西卡

如何泡木耳

真菌浸泡时间最好不要太长,4小时以内即可。木耳没有固定的浸泡时间,只要软就行。

梅西卡

如何吃木耳

木耳炒豆芽

250克豆芽/50克木耳/1个洋葱

一点生姜/甜椒/胡椒

盐/油/酱油/料酒/醋/糖

1.豆芽去根洗净

2.锅中加水煮沸,加入豆芽煮熟,捞出沥干水分

3.将真菌切片;将洋葱切成段;甜椒切丝;生姜切片

4.锅里热油,加胡椒粉至金黄色捞出

5.加入甜椒、生姜和洋葱,翻炒

6.加入木耳丝翻炒,加入酱油、料酒、醋、糖和盐,搅拌均匀

7.将炒好的木耳加入豆芽中搅拌均匀,或者将豆芽加入锅中搅拌均匀。

黑木耳煎蛋

1批酿造黑木耳/3个土鸡蛋

多少葱/油/盐3g

1.将蛋液放入碗中,用筷子打匀,洗净锅,加入适量油(约30克),加热,倒入蛋液,快速翻炒,金黄色时离锅。

2.将黑木耳倒入锅中,用中火慢慢翻炒

3.当听到黑木耳均匀的爆裂声时,加入鸡蛋和盐,快速均匀翻炒,装盘后撒上葱

木耳拌碎粉

粉丝/洋葱/干木耳/植物油

胡萝卜/蘑菇/酱油/米酒

大蒜/糖/芝麻油/胡椒

1.将木耳和粉丝浸泡,并处理其他配料。用小锅煮粉丝。将油倒入锅中,翻炒葱花和油,加入木耳和其他蔬菜,关火

2.加入粉丝,倒入醋、酱油、米酒和糖,快速搅拌,煨一分钟,确保粉丝味道好

木须肉

肉片/鸡蛋/干木耳/黄瓜/洋葱

食用油/辣椒油/大蒜/生姜/盐/豆酱/淀粉

1.烧开水,然后倒在木耳上30分钟。将黄瓜切成薄片,炒鸡蛋,将木耳撕成小块,将肉切片,用淀粉覆盖,混合均匀

2.在炒锅里翻炒,加入生姜和大蒜,翻炒肉、碎鸡蛋、黄瓜和蘑菇,翻炒5分钟,加入少许水、盐、酱油、豆瓣酱,加入少许淀粉,搅拌均匀后即可烹饪

冷杂菌

木耳/醋/香菜/青豆

大蒜/洋葱/油/醋/芝麻油

1.浸泡发菌,倒入开水,等待45分钟。绿豆去皮,用水浸泡

2.备好酱料,将醋、油、酱油、香油一起放入小碗中搅拌至混匀,然后加入香菜、大蒜、洋葱。

3.将木耳和青豆焯水后,静置冷却,然后拌入酱料中。美味的凉拌木耳准备好了!喜欢的话可以加点辣椒

山药蛋炒青椒

山药/黑木耳/青椒/盐

1.黑木耳用温水浸泡,洗净,断头

2.山药去皮,洗净,切块

3.将青椒洗净去籽,切片

4.锅里的油热一下,青椒片炒一下,泡好的木耳和山药,炒到木耳发出哔的一声,加盐炒一会儿。

西兰花炒木耳

西兰花/木耳/姜末

1.将西兰花的硬皮去掉,挑成小块,用盐水浸泡尽可能长的时间,清洗干净,放入沸水中,放飞后沥干

2.将油放入火锅,将熏香放入姜末,放入飞水后的西兰花,偶尔翻炒使其均匀加热,然后加入木耳,继续翻炒。熟了可以上桌~回搜狐多看。

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