百香果菠萝木丝蛋糕(免烘焙版)

原标题：百香果菠萝木丝蛋糕(免烘焙版)

原作者AdOc

佐料

消化饼干200克

80克融化的黄油

菠萝果泥370克

淡奶油500克

白兰地30毫升

德国联阵有机凝胶粉14g

白糖120g

西番莲果汁(含糖)200毫升

德国联阵有机凝胶粉5g

菠萝片4片

西番莲种子适量

步骤

1.将消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎；

2.将融化的黄油和消化饼干混合均匀；

3.在八寸蛋糕模的底部和四周烤纸，然后将饼干铺在底部，用勺子压回去将瓷器压平，然后放入冰箱冷藏；

4.将菠萝果粉、白糖和明胶粉(14g)混合，微热至糖和明胶粉融化；

5.菠萝果实稍凉后，加入白兰地，搅拌均匀，然后冰浴冷却至果实变稠；

6.用电动打蛋器高速送淡奶油，直到奶油变稠，但仍有一定的流动性；

7.将鲜奶油和菠萝果混合均匀，即为菠萝木丝；

8.将菠萝木丝倒入蛋糕模，轻敲几下使表面平整，然后放入冰箱冷藏；

9.菠萝片加工成雏菊；

10.将菠萝片放在木丝表面，花心放入适量百香果籽；

11.将西番莲果汁与明胶粉末(5g)混合，轻微加热至明胶粉末溶解，然后冷却但仍有流动性；

12.将百香果汁倒在木丝表面，直至与菠萝片表面齐平(甚至在花心处)，放入冰箱冷藏一晚。

13.制成品

提示：

如果你不喜欢葡萄酒的味道，你可以留下白兰地。那样的话，菠萝酱的量会增加到400g。回搜狐多看