2016年最流行的吃鸡蛋方式，快学！

原标题：2016年最流行的吃鸡蛋方式，快学！

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正文：美食小吃|材料：网络综合整理

甜酒和鸡蛋

材料：

2个鸡蛋，1碗甜酒，适量生姜，1茶匙糖。

练习：

1.煎鸡蛋，然后铲出来。

2.将甜酒放入锅中煮沸，加入生姜。

3.将鸡蛋一起放入锅中，煮3分钟。加糖，出锅。

新鲜玉米鸡蛋饼

材料：

玉米，鸡蛋，香油。

练习：

1.将新鲜的玉米放入搅拌机中绞碎。加入新鲜鸡蛋，混合均匀，制成原料(不加水和糖)。

2.在锅里加入芝麻油，加热到80%。加入原料煎成玉米饼，清香可口。

琉璃蛋球

材料：

面粉，鸡蛋，糖。

练习：

1.将面粉放入容器中，加入约1/3的沸水，混合均匀。冷却后，敲入与水相等的鸡蛋，搅拌均匀。

2.将油锅加热至30%的热度，用小火，将蛋膏一个个放入丸子中，轻轻搅拌。当球浮在油表面并变成淡黄色时，取出并排出油以备后用。

3.煎锅上火时，加入适量清水，加入白糖(糖水比为4: 3左右)，轻轻搅拌。糖汁变稠后，倒入蛋蛋，轻轻翻锅，让糖汁包裹蛋蛋，从火上取下锅端，挑出蛋蛋，放入盘中。

鸡蛋布丁

材料：

1个鸡蛋，适量牛奶，4勺糖。

练习：

1.将牛奶和糖混合，然后放入微波炉中2分钟。

2.打鸡蛋，然后和热牛奶混合。

3.用微波炉加热搅拌好的牛奶和鸡蛋。热的时候把布丁拿出来看看有没有成型。

4.布丁成型后，温或凉都可以吃，放冰箱冷冻即可。

泰国鸡蛋套餐

材料：

碎肉(猪、牛或鸡)3 2、1/2茶匙蒜末、1茶匙洋葱末、1茶匙胡萝卜丁、2茶匙芹菜丁、1茶匙绿豆仁、3个小番茄(切成两半)、6个草菇(罐头)、3/4茶匙鱼露、1茶匙美味酱、1茶匙糖和1大番茄酱

练习：

1.加热2汤匙油，翻炒蒜蓉，与肉一起翻炒，将各种材料依次翻炒，铲出。

2.在干净的锅面上抹一点油，用中火把蛋液煎成鸡皮。

3.将油炸好的材料放在鸡皮上，折叠成半圆形。

鲜奶炒鸡蛋

材料：

鲜奶150克，蛋清350克，熟猪油适量，葱姜碎，精盐，味精，水淀粉，香油。

练习：

1.将蛋清剁碎放入大碗中，用筷子慢慢搅拌，然后倒入一些牛奶，加入精盐、味精和水淀粉，搅拌均匀，制成鲜奶汁。

2.将煮熟的猪油加入干净的锅中，用小火烧至五六成热，用葱花姜爆锅。

3.倒入鲜奶汁，用勺子慢慢推匀，沿锅边倒入少许熟猪油，继续翻炒至鲜奶凝结成块，倒入芝麻油，拌匀，盛盘即可。

蔬菜蛋卷

材料：

鸡蛋4个，胡萝卜1/4个，甜椒1/4个，盐1克，糖2克，食用油适量。

练习：

1.将4个鸡蛋敲入碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液。

2.将胡萝卜和甜椒切成小块备用。

3.在碎蛋液中加入胡萝卜丁、甜椒丁、盐和糖，搅拌均匀。

4.在方形的煎蛋锅里倒入少量的食用油，用木铲将食用油均匀地推到锅的每个角落。

5.保持锅内油温低，倒入一半蛋液，摇匀锅使蛋液均匀地铺展到锅的四角。

6.当鸡皮表面的蛋液处于半凝固状态时，用木铲将鸡皮的一端向内折叠。折叠一层后，用木铲轻轻按压蛋卷表面，继续向内折叠，直至整个鸡皮折叠。

7.将折叠好的蛋卷推到锅的一端。

8.倒入剩余的蛋液，摇匀锅，使蛋液延伸到锅的四角，与之前滚过的蛋卷的一端融合。

9.当第二层鸡皮表面的蛋液处于半固化状态时，用木铲继续向内折叠原蛋卷和第二层鸡皮。折叠一层后，用木铲轻轻按压蛋卷表面，继续向内折叠，直到鸡皮折叠，最后嘴朝下继续炸一会儿，使蛋卷的口部密封紧密。

10.将煎鸡蛋卷叠放在食物板上，用小刀将其轻轻切成大小相似的部分，然后叠放在盘子上。

南瓜蛋饼

材料：

鸡蛋、南瓜、面粉、盐、鸡精、葱。

练习：

1.南瓜切碎，葱切碎。

2.把南瓜丝和葱放在一起，撒一点面粉。

3.打一个鸡蛋，加入鸡精和盐，拌匀。

4.锅烧热，倒少许油，煨熟，舀一勺混合南瓜糊，然后压平。

5.煎完一面，翻过来两面都煎。回搜狐多看