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油炸肝脏

发布日期:2020-05-26 07:15来源:北京胡同美食 编辑:admin北京美食

炒肝是宋代由“煮肝”和“炒肺”演变而来的传统小吃。淀粉用来增稠,切熟的肠子放入沸腾的汤,然后生猪肝,大蒜酱,葱,姜末等。然后撒上蒜泥,从锅里拿出一碗热气腾腾的炒肝。汤清澈见底,猪肉香肠北京美食地图肥、滑、软、烂,肝嫩、鲜、香、醇、美。

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