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一个妹子天天吃腐乳,但是过了一个月.还是来不

发布日期:2020-12-17 21:58来源:北京美食 编辑:admin北京美食

原标题:一个妹子天天吃腐乳,但是过了一个月.还是来不及看!

腐乳是中国流传千年的民间食品。

很多人喜欢——

早上喝一碗腐乳米粥。

业余时间炖一锅腐乳猪蹄,油腻香。

或者,腐乳炒五花肉,配米饭。

总有一天会完美的.

但是,

对于这种发酵的腌制产品,

很多人也很担心。

“臭卤水”、“不健康”、“致癌”等问题,

恐怕它含有大量的霉菌,对健康有害。

所以腐乳到底好吃不好吃,

还是“问题食品”?

其实腐乳已经委屈了很多年了。

它被称为“中国奶酪”,对健康有益

腐乳是用特殊的模具发酵豆腐,然后用各种香料腌制而成的豆制品。也被外国人称为“中国奶酪”。

在制作腐乳的过程中,原料大豆的营养几乎没有损失。反而产生了很多美味芳香的醇类、酯类、有机酸类、氨基酸类。

腐乳中所含的有益食用菌不会危害人体健康,但如果食用正确,也会对人体健康有益,好处很多:

一个

降低胆固醇

腐乳本身不含胆固醇。腐乳富含苷元异黄酮,易于吸收。它可以降低血液中的胆固醇浓度,降低冠心病的风险。

2

高蛋白含量

发酵变性腐乳后,苷元异黄酮的含量比豆腐和豆粉更容易消化吸收。另外,腐乳的蛋白质含量很高。每100克,蛋白质含量有10~12克。

预防老年痴呆症

腐乳在发酵过程中会产生丰富的B族维生素和氨基酸。经常吃腐乳可以预防恶性贫血和老年痴呆症。

降血脂和抗癌

腐乳表面有一层红色物质,是纯天然添加剂。这种成分被称为红米,是一种天然的血脂清除剂。腐乳富含大豆异黄酮,能有效预防和抑制白血病,具有抗肿瘤作用。

降低血压

国外通过化学分解大豆蛋白生产出具有降血压肽的保健食品,实验发现腐乳中含有高活性的降血压肽。

预防骨质疏松症

营养调查发现,经常吃腐乳的人,尤其是老年人和妇女,骨质疏松症的患病率明显降低。

看完以上几点,你对腐乳的认识有没有刷新?当然肯定会有人质疑:“腐乳这么咸,不是有亚硝酸盐吗?”其实这还是属于人们对腐乳认识的一种误解。

有关注意事项

1.适量食用,盐分不会超标

一个普通大小的红色腐乳,10g左右,含盐量1g。而且每人每天的盐摄入量是6克,所以吃一块通常不会超标。

2.如果保存得当,不会产生亚硝酸盐

亚硝酸盐普遍存在于加工肉类和海鲜中,但在腐乳中不产生。

只要将未密封的腐乳妥善保存,就不会产生亚硝酸盐。

3、腐乳不会致癌

用来制作腐乳的霉菌,其实是把豆腐里不可分解的物质分解,产生美味,而且不产生毒素,更不产生ai。

总之,腐乳比奶酪更健康。

它比大豆更有营养。

每天吃一两片,

还能防治很多疾病!

太好了,终于可以放心吃了,回搜狐多看了

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