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全国十大特色小吃在北京排名第一.

发布日期:2020-12-21 13:58来源:北京美食 编辑:admin北京美食

原标题:中国十大特色小吃排名北京第一.

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十、汉中热面

汉中挂面是陕西南部汉中地区著名的地方特色小吃。相传汉中面皮始于秦汉。一般将大米浸泡后磨成米糊,笼蒸成薄皮,趁热抹上菜籽油,切成条状,根据个人口味混入辣椒油、蒜泥、味精、盐、醋、酱油等调料,拌匀后食用(当地热食称为热皮)。配菜主要有豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜等。口感绵软糯辣可口。

汉中面皮一般是用米浆(当地叫“米皮”,其他地方叫“米皮”),偶尔也用小麦粉(当地叫“面皮”)或者在米浆和面皮中掺入其他淀粉。没有“面”字头区别的汉中面皮,一般是用米浆做的。

九、兰州牛肉拉面

兰州牛肉面,又名兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,甘肃兰州的穆斯林小吃。它以其独特的“清汤、肉香、面香”、“一清二白、三红四绿黄武”、“一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜绿)和黄武(面黄亮)的风味,赢得了国内外客户的好评。被中国烹饪协会评为中国三大快餐之一,赢得“中国第一面”的美誉。

传说兰州牛肉面起源于唐朝。目前有史料记载,兰州牛肉面始于清代嘉庆年间,后人陈和生、马保子以“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣椒)、四绿(香菜蒜苗)、黄武(面黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤,无论是从选材、和面、燕麦面,还是甩面、拉面,都巧妙地利用了食材的物理特性,即面筋蛋白的延展性和弹性。

八、武汉热干面

热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃人。它最初是武汉的一种特殊食物,在湖北省的许多地方都很受欢迎。随着湖北人在其他省市人口的不断增加,武汉热干面在很多地方也能看到,是很多人喜爱的面食之一。

热干面和北京的扎江面、河南的回面、山西的刀笑面、四川的丹丹面一起,被称为中国五大名面。热干面里的面条细长而结实,颜色黄腻,味道鲜美。拌入芝麻油、芝麻酱、浓郁鲜辣粉、五香酱菜等配料。武汉热干面闻名全国,甚至世界。

七、四川酸辣汤

酸辣汤是汉族传统小吃,属于川菜或湘菜。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。由肉丝、豆腐、冬笋等制成。饭后饮酒有醒酒、去油腻、助消化的作用。所以很多人在没什么胃口的时候,会怀念美味的酸辣汤。

六.上海汤圆

汤圆是江南地区汉族的一种小吃,由糯米、猪肉末、鸡蛋、生姜、胡椒粉、盐和鸡精制成。汤圆是老上海人的传统早餐,在宁波和上海的一些摊位上都能找到。糯米卷成薄薄的一片面包,放上一些榨菜,卷成饺子。就这样,纯正的上海汤圆就完成了。

第五,山东煎饼

山东煎饼,汉族特色面条。起源于山东省南部和西南部的临沂、泰安、滕州、济宁、曲阜,属鲁菜。有很多传说是诸葛亮或者孟姜女发明的。山东煎饼很薄,全谷物做的,卷着大葱、蔬菜、肉或者山珍海味,可以吃的津津有味。煎饼的起源可以追溯到东晋。从历史发展到现在,煎饼主要叫沂蒙山煎饼和泰山附近的煎饼。

第四,宁波饺子

汤圆是浙江宁波著名的汉族小吃之一,也是中国代表性小吃之一。历史悠久。据说汤圆起源于宋代。当时明州(今浙江省宁波市)开始吃一种新奇的食物,就是用黑芝麻、猪脂油和一点白糖做馅,外面搓成丸子的糯米粉。煮熟后,尝起来又甜又好吃又有趣。因为这种汤圆在锅里煮时又浮又重,所以最初被称为“漂浮的紫苑”,后来在一些地区被改名为元宵。与大多数中国人不同,宁波人有一个传统的习俗,在春节的早上,一家人坐在一起吃饺子。

第三,长沙米粉

长沙人喜欢吃米粉,米粉分为圆面和平面。大多数长沙市民更喜欢平粉,因为平粉比圆粉更容易入味。要知道米粉本身是没有味道的,要靠汤来尝。所以汤头是一碗米粉的关键。码,长沙人把放在米粉里的小菜叫码,码有两种:盖码和炸码。所谓盖码,就是提前做好码,粉出来后直接盖成品码;炒码,顾名思义就是点粉的时候临时在小锅里炒的配菜,所以码的比较新鲜,味道也比较好,所以比封面码贵。一般有肉丝、酸辣、脆椒、酱、杂酱等。长沙一碗米粉两两。这是标准配置。但是如果你想要多一点粉或者多一点码,可以在买粉的时候告诉店主,你要轻挑或者轻盖。不懂的人往往会迷茫。以上是米粉的牌子。品牌很多。最常见的是挑盖。轻挑意味着需要更少的粉末,再次覆盖意味着覆盖更多的尺寸,反之亦然。以前买粉叫买筹码。商店门口有一块木板,上面挂着许多芯片,是由木条制成的

二、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是一种广泛流传于川渝之间的汉族传统小吃,是重庆人的最爱。主粉由红薯和豌豆按最佳比例勾兑而成,然后由农民用传统手工制作而成。强调口感,以酸辣为主。

“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品。由于价格低廉,质量好,长期以来深受人们的喜爱。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸、油但不腻”!号称“天下第一粉”!

首先,北京油条

油条是老北京的传统大众食品之一。不仅便宜,而且香脆可口,老少皆宜。油条历史非常悠久。在中国古代,油条被称为“冷器皿”。唐代诗人刘禹锡在一首关于冷器皿的诗中这样描述油条的形状和制作过程:“搓手找玉,会被蓝油煎,嫩而深;夜里睡在春光里,无足轻重,美女裹金。这首诗把油条刻画得多么生动啊!油条是北京最常见的小吃,通常吃得很早。回搜狐多看

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