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经营一家美食城,现在基本满租了,一年才20万左

发布日期:2020-12-28 18:22来源:未知 编辑:admin北京美食

经营一家美食餐厅就已经够不容易的了,更何况是管理一整个的美食城了。只要经营了一段时间发现可以盈利,就说明你还是有一定的管理能力的,虽然很累很辛苦,但是想想看,资金到手的时候,还是满满的幸福感吧~

管理美食城和商场的道理差不多,每个月都要把租金算好,说来还是件很费心思的事情,在做这件事情的时候,一定要学会沟通,和每一个商家沟通好每次应该交的租金是多少,按时交,如果没有按时交的话会采取什么样的措施之类。此外,在管理美食城的时候,一定要考虑清楚这座美食城的环境问题,所有的顾客在来到美食城的时候,在看重美食的味道之前都会先看看这个地方的环境是不是合格的。很多人实际上会在乎环境的,所以如果想增加自己的盈利,那么就一定要先把这一点保证好。

其次,可以多在美食城里面搞一点小活动,比如和商家联合做一些美食促销的活动,会把盈利提升上来的。

请问在美食城做小吃,房租7500一个月,还能做吗?

大家好,我是川菜麦师傅!一个有着将近20年经验的专业厨师。曾写过很多美食类干货文章,希望能为你带来一些烹饪方面的帮助!美食城做小吃,房租7500元/月,你是问能不能做?

请问在美食城做小吃,房租7500一个月,还能做吗?

我给你的回答是:不了解具体情况,任何人仅靠这个数据来回答你,那都是不靠谱的!

请问在美食城做小吃,房租7500一个月,还能做吗?

为什么这样说?

请问在美食城做小吃,房租7500一个月,还能做吗?

美食城与美食城也有很大差距的,比如北上广深的美食城与十八线小城的美食城之间的差距,比如同一个美食城门口位置和最后一个位置,还有你的小吃档口面积是多大的?客人是在店内用餐还是公共区域进餐?当地消费水平是多少?美食城的人流量如何?当这些关键信息缺失,是没办法给你准确答复的!

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下面逆推一下,7500元的房租需要达到怎么样的生意才能赚钱?一般来说,小吃类的毛利相对来说较高,但是单价较低!主要以流量取胜!所以如果是小吃类的档口,必须人流量大的美食城才是这类店铺的首选位置!

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小吃的种类繁多,毛利率也各不相同,我们取一个中间值:毛利率50%来计算!

房租7500元。

3个工人工资10000元。

管理费及杂费1000元。

水电气费视生意而定,估算3000元。

↑↑↑↑↑上面加起来一共为21500元,按毛利50%计算,需要月营业额在43000元以上才有利润,而这还没有算物品折旧与投入的本金利息。如果算进去的话应该53000-60000元之间才能盈利。算下来单日营业额要在1400-2000元之间。

当然具体情况不同,可能也有一些差异,比如小吃店自己一家人做,那只需支出房租水电及管理费,不算工资的话20000元即可保本。算下来单日营业额在700以上。

如果你选择的小吃种类毛利率较高,能达到60-80%的话,那可能在15000元以上可能就开始盈利了,这些都是要根据你的实际情况来定的!

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但是如前面所说,小吃的人均单价较低!所以需要极大的人流量来支撑,那么这个美食城有多大的流量就是最关键的因素了!现在的小吃人均客单价一般在10-30元之间,我们取数量最多的15元/人来计算。以普通的小吃店单日1500元来计算,需要100个顾客。而这100个顾客可能有很多来源。

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美食城内的流动客源。

美食城周边上班族,及休闲人流。

外卖流量/需扣综合25%平台费用。

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上面这三个客源,他的前提是有这么多人来消费才行!那么你可以计算周围其它店铺每天的人流量与外卖数量,可以得出大概数据。一般以三天的数据综合平均计算。

关于这个问题我的回答就是上面这些,希望我上面的分析对你能有些微的帮助!如果有空的话,不妨帮我点个赞哈,谢谢!

最后总结一下:

以中国现今的消费水平及趋势,单日营业额1500元以上难度其实不大,只要不是十八线小县城及人流量鬼城,基本上都没问题的。

但是做饮食最关键的因素还是要让人吃的舒服放心!简单来说就是味道要好,食品安全卫生要好,让人放心!如果生意做死了无人上门消费,那么再好的位置也是枉然!

当然最关键的因素还是老板的为人,记得笑口常开!包括店内的服务员!

别问我是为什么,因为那些对员工苛刻的店铺基本上长年处于招工状态,且现有的服务人员对客人态度都是有问题的!

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你们认为我说的对么?

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