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北京小吃你爱哪个?

发布日期:2020-12-28 18:34来源:未知 编辑:admin北京美食

天兴居炒肝

北京小吃你爱哪个?

天兴居以炒肝闻名,其色泽喜人,肥而不腻。 将“白水杂碎”中的心肺去掉,用除去腥臭味洗净的猪肠猪肝为原料,加上葱、姜、蒜末酱色和勾芡,定名“炒肝”。

北京小吃你爱哪个?

稀稠适度,将其盛入喇叭形小碗如宝盏含晶,吃时不用筷子和勺,只需手托碗底,嘴唇沿着碗边转着喝,别有风味。

北京小吃你爱哪个?

大顺斋糖火烧

北京小吃你爱哪个?

“大顺斋”创办于明代崇祯末年,店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖,后扩大经营,以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。大顺斋糖火烧与普通的糖火烧不同,它所用的面粉只占原料的25%,芝麻酱、红糖、桂花、香油等辅料搅拌成一种称作“调合”的东西,约占75%。

北京小吃你爱哪个?

出炉的糖火烧呈深棕色,外焦里嫩,散发着芝麻、桂花、红糖的香气。大顺斋的糖火烧耐贮存,是旅游远行的首选食品。

东来顺羊肉串

始建于1903年的东来顺饭店,在一个多世纪的漫长岁月中,虽经历满清、民国和中华人民共和国三个朝代,其精良的品质却一直不变。

东来顺对羊肉的质量,从产地、种类、羊龄到用肉部位都有严格的规定,每一口食物都来自高品质的保证和悠久历史的沉淀。羊肉串外酥里嫩,内里肉汁满溢,恰到好处的孜然和炭火熏香,让烤肉好吃不腻。

仿膳饭庄豌豆黄

豌豆黄相传是慈禧太后在北海静心斋纳凉时所食,一年四季均适宜食用。豌豆黄是仿膳饭庄最具宫廷特色的小吃之一。

精选上等品质豌豆,沿袭传统古法,精工细作,工艺十分考究,成品具有色泽黄润,豆香浓郁,香甜可口,入口即化的特点,深受广大顾客的欢迎。

锦芳元宵

说起锦芳大家可能都会想到正月十五前那排队买元宵的长龙。从1986年后,锦芳的元宵一直被评为北京市的优质产品,连续5年在北京市元宵评比会上夺魁。从1992年开始,锦芳元宵被列为免检食品。1997年12月,被首届全国中华名小吃认定会认定为中华名小吃。

每个元宵节前后锦芳都可以销售元宵数万斤,锦芳也因此与牛街、稻香村共同被誉为北京三大元宵节热销点。

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